كنز طبيعي.. تعرف على فوائد الجرجير للجسم

يتربع الجرجير على عرش الخضروات الورقية بفضل فوائده المذهلة التي تدعم صحة القلب، تقوي العظام، وتعزز مناعة الجسم. 

ورغم بساطته، إلا أن الجرجير يحمل بين أوراقه ثروة غذائية تستحق أن تكون جزءًا أساسيًا من نظامنا اليومي.

في هذا التقرير، نستعرض معًا أبرز فوائد الجرجير الصحية وكيفية الاستفادة المثلى منه.

بحسب تصنيف مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC)، حصد الجرجير لقب أكثر الخضروات كثافة غذائية في العالم، لما يحتويه من تركيز عالٍ للعناصر المفيدة للصحة.

يتميز الجرجير بوجود أكثر من 40 نوعًا من مركبات الفلافونويد، والتي تلعب دورًا مهمًا في حماية خلايا الجسم من التلف الناتج عن الجذور الحرة، مما يساهم في تقليل فرص الإصابة بأمراض القلب والسرطان والسكري.

احتواء الجرجير على مركبات مثل السلفورافين والإيزوثيوسيانات يجعله من الأطعمة القادرة على تعطيل عمل المواد المسرطنة، ومنع نمو الخلايا السرطانية، خاصة في القولون والرئة والثدي والبروستاتا والجلد.

يساعد الجرجير في خفض ضغط الدم وتحسين مرونة الأوعية الدموية بفضل محتواه من النترات الطبيعية، كما يساهم في تقليل مستويات الكوليسترول الضار، مما يعزز صحة القلب ويقي من أمراضه.

بفضل احتوائه على نسبة عالية من فيتامين K والكالسيوم والمغنيسيوم، يلعب الجرجير دورًا مهمًا في تقوية العظام والحماية من الإصابة بهشاشة العظام مع التقدم في العمر.

يعتبر الجرجير مصدرًا غنيًا بفيتامين C، الذي يساهم بشكل رئيسي في تعزيز إنتاج خلايا الدم البيضاء، مما يدعم الجهاز المناعي ويساعد الجسم في مقاومة الأمراض والعدوى.

بفضل محتواه من الألياف الطبيعية، يساعد الجرجير على تنشيط حركة الأمعاء، الوقاية من الإمساك، وتنظيم مستويات السكر في الدم، مما يجعله خيارًا مثاليًا لمرضى السكري.

يُعرف الجرجير بقدرته على تحفيز إنتاج الهرمونات الذكرية وتحسين جودة الحيوانات المنوية، مما يساهم في دعم الصحة الجنسية وزيادة الخصوبة لدى الرجال.

كما يحتوي الجرجير على مضادات أكسدة قوية مثل اللوتين والزياكسانثين، اللتين تحميان العينين من أضرار الضوء الأزرق وتقللان من خطر الإصابة بالتنكس البقعي، كما يعزز فيتامين C صحة البشرة ويقلل من التجاعيد.

لمن يسعون لفقدان الوزن بطريقة صحية، يُعد الجرجير خيارًا ذكيًا بفضل قلة سعراته الحرارية وارتفاع قيمته الغذائية، مما يسمح بالحصول على تغذية كاملة دون زيادة في الوزن.

نصائح للاستفادة القصوى من الجرجير

• تناول الجرجير طازجًا أو مطهوًا بخفة للحفاظ على عناصره الغذائية.

• إضافته إلى السلطات والعصائر أو استخدامه في تزيين الأطباق.

• الاعتدال في تناوله لتجنب أي تهيجات محتملة في المعدة أو الكلى.