الصحة تكشف حقيقة تفشي السالمونيلا في مصر
كشف الدكتور حسام عبدالغفار، المتحدث الرسمي باسم وزارة الصحة والسكان، حقيقة الوضع الصحي في مصر بشأن السالمونيلا، مؤكدًا أن الوزارة تتابع معدلات الإصابة من خلال منظومة للرصد الوقائي والإنذار المبكر، بما يتيح التعامل مع أي زيادة غير طبيعية في الحالات بشكل سريع.
السالمونيلا.. كيف تنتقل إلى الإنسان؟
وأوضح عبدالغفار، خلال مداخلة ببرنامج «الحياة اليوم»، أن السالمونيلا من أنواع البكتيريا التي تستهدف الجهاز الهضمي، وقد تنتقل إلى الإنسان نتيجة تناول أطعمة أو مشروبات ملوثة، كما يمكن انتقالها بين الأشخاص في حال عدم الاهتمام بغسل اليدين جيدًا عقب استخدام المرحاض.
وأشار إلى أن الإصابة قد تظهر في صورة إسهال وارتفاع بدرجات الحرارة، وغالبًا ما تمر الحالات دون مضاعفات خطيرة وتحتاج إلى رعاية طبية مناسبة، إلا أن احتمالات حدوث مضاعفات تزداد لدى الأطفال وكبار السن وأصحاب المناعة الضعيفة ومرضى الأمراض المزمنة.
هل البيض والدواجن وراء الإصابة بالسالمونيلا؟
وردًا على الاعتقاد الشائع بأن السالمونيلا مرتبطة بالبيض والدواجن فقط، أكد المتحدث باسم وزارة الصحة أن البكتيريا يمكن أن تتواجد في عدد من أنواع الأغذية، من بينها اللحوم والدواجن.
وأضاف أن انتقال السالمونيلا إلى البيض قد يحدث في حال كانت الدجاجة حاملة للبكتيريا، وهو ما يجعل التعامل السليم مع المنتجات الغذائية أمرًا ضروريًا للحد من فرص الإصابة.
الصحة تحذر من التعامل الخاطئ مع الأغذية
وشدد عبدالغفار على ضرورة الالتزام بقواعد حفظ وتخزين المواد الغذائية، مع مراعاة درجات الحرارة الملائمة لكل منتج، مؤكدًا أن سلامة الغذاء تمثل أحد العوامل الأساسية في الوقاية من الأمراض المنقولة عبر الطعام.
ولفت إلى أن الهيئة القومية لسلامة الغذاء تواصل عمليات التفتيش والرقابة على المنتجات الغذائية، مع اتخاذ الإجراءات اللازمة في حالة اكتشاف أي مخالفات.
وأوضح المتحدث الرسمي باسم وزارة الصحة أن التأكد من وجود بكتيريا السالمونيلا في أحد المنتجات الغذائية لا يمكن أن يتم بالاعتماد على المظهر الخارجي للطعام فقط، وإنما يحتاج إلى إجراء تحاليل وفحوصات متخصصة للكشف عن البكتيريا.
وحسم عبدالغفار الجدل بشأن وجود تفشٍ وبائي للسالمونيلا في مصر، مؤكدًا أن البكتيريا موجودة في مختلف دول العالم، وأن مصر تسجل حالات إصابة بشكل دوري ويتم التعامل معها وفق الإجراءات الطبية المتبعة.
وأوضح أن مفهوم التفشي الوبائي لا يرتبط بمجرد وجود حالات إصابة، وإنما يحدث عندما تتجاوز أعداد الحالات المعدلات المعتادة والمتوقعة خلال الفترة نفسها.
وأكد أن مصر لم تشهد تفشيًا وبائيًا بالسالمونيلا على غرار بعض الدول التي سجلت ارتفاعًا غير معتاد في الإصابات، مشددًا في الوقت نفسه على استمرار أجهزة الوزارة في متابعة الموقف من خلال الرصد والإنذار المبكر تحسبًا لأي تغيرات.
