طريقة عمل مكرونة "ماك آند تشيز" بخطوات سهلة وطعم لا يُقاوم
تُعد مكرونة “ماك آند تشيز” من أكثر الأطباق الأمريكية شهرة وانتشارًا حول العالم، حيث تمتاز بمذاقها الكريمي الغني بالجبنة وسهولة تحضيرها في وقت قصير.
إذا كنتِ تبحثين عن وصفة تجمع بين البساطة واللذة وتناسب جميع أفراد الأسرة، فإليكِ الطريقة الكاملة لتحضير “ماك آند تشيز” في خطوات واضحة ومضمونة النجاح.
المكونات الأساسية للتحضير
لعمل طبق “ماك آند تشيز” مثالي، ستحتاجين إلى:
• 350 جرام من المكرونة الصغيرة مثل "إلـبو" أو أي شكل مشابه.
• 3 ملاعق كبيرة زبدة.
• 3 ملاعق كبيرة دقيق.
• 3 إلى 4 أكواب من الحليب كامل الدسم.
• 250 جرام من الجبنة الشيدر المبشورة، يمكن إضافة أنواع أخرى لمذاق أغنى.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• رشة صغيرة من جوزة الطيب لإضافة نكهة مميزة.
• بقسماط أو فتات خبز للتزيين، اختياري.
• ملعقة زبدة إضافية للوجه، اختياري.
خطوة أولى: سلق المكرونة
ضعي كمية من الماء المملح في قدر كبير على النار، وعندما يصل إلى الغليان أضيفي المكرونة واتركيها حتى تُطهى نصف طهي أو ما يُعرف بـ"ألدنتي"، بعد ذلك صفيها جيدًا واتركيها جانبًا لحين استخدام الصلصة.
خطوة ثانية: تحضير صلصة الجبن الكريمية
• في قدر آخر على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة وأضيفي إليها الدقيق مع التقليب المستمر حتى يتجانس الخليط.
• أضيفي الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر لتجنب تكوّن أي تكتلات.
• عندما يبدأ القوام في التماسك، تبّليه بالملح والفلفل مع رشة من جوزة الطيب.
• ارفعي القدر من على النار وأضيفي الجبنة المبشورة تدريجيًا حتى تذوب تمامًا ويتكون لديكِ صوص كريمي غني.
خطوة ثالثة: خلط المكرونة بالصلصة
أضيفي المكرونة المسلوقة إلى الصوص الكريمي وقلّبي برفق حتى تتغلف كل قطعة من المكرونة بالجبنة الذائبة.
خطوة رابعة: الخبز للحصول على وجه مقرمش
لمن يُفضل القرمشة، يُمكنكِ وضع خليط المكرونة بالجبن في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزبدة، ثم رشّ فتات الخبز على الوجه مع توزيع بعض قطع الزبدة الصغيرة.
ضعي الصينية في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة حتى يتحول الوجه إلى اللون الذهبي الشهي.
التقديم والاستمتاع
اتركي الطبق لعدة دقائق بعد خروجه من الفرن حتى يهدأ قليلًا، ثم قدميه ساخنًا كوجبة رئيسية مغذية أو طبق جانبي بجانب اللحوم والدجاج، وبذلك ستحصلين على مكرونة “ماك آند تشيز” تجمع بين النكهة الغنية والقوام الكريمي مع لمسة مقرمشة رائعة على الوجه.