أم علي بالكرواسون والحليب المكثف.. حلوى شرقية بلمسة فرنسية تبهر العائلة والمناسبات

إذا كنتِ ترغبين في تحضير وصفة تجمع بين الأصالة والابتكار، فإن "أم علي" بالكرواسون والحليب المكثف هي الخيار المثالي. تلك الحلوى المصرية الشهيرة التي طالما ارتبطت بالمناسبات السعيدة، تكتسب مذاقًا أكثر تميزًا عند استخدام الكرواسون الغني بالزبدة بدلاً من الرقاق التقليدي.

في السطور التالية، نقدم لكِ طريقة مفصلة لإعداد "أم علي" بوصفة عصرية وسهلة، لتبهري بها ضيوفك وأفراد أسرتك.

المكونات المطلوبة لتحضير أم علي بالكرواسون

لتحضير هذه الوصفة، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• 5 قطع من الكرواسون السادة أو بالزبدة.

• كوب من الحليب السائل.

• علبة ونصف من الحليب المكثف المحلى.

• علبة قشطة (حوالي 170 جرام).

• ملعقة كبيرة من الزبدة.

• ربع كوب فستق حلبي مجروش.

• ربع كوب بندق مجروش.

• ربع كوب جوز (عين الجمل) مجروش.

• ربع كوب جوز هند مبشور.

• ربع كوب زبيب.

يمكنكِ تعديل كميات المكسرات حسب الذوق، أو الاكتفاء بنوعين منها.

تجهيز خليط الحليب والقشطة

ابدئي بتسخين الحليب السائل في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي الحليب المكثف المحلى، والقشطة، والزبدة.

قلّبي المكونات معًا جيدًا حتى تذوب وتتجانس تمامًا، ثم اتركي الخليط حتى يغلي.

بمجرد أن يبدأ في الغليان، ارفعي القدر عن النار واتركيه جانبًا.

تقطيع الكرواسون وتحضيره للخبز

قومي بتقطيع الكرواسون إلى قطع متوسطة الحجم، ثم رتّبيها في صينية فرن بايركس أو أطباق تقديم فردية قابلة للحرارة.

احرصي على توزيع القطع بشكل متساوٍ لتتشرب الحليب بشكل جيد لاحقًا.

إضافة المكسرات والنكهات

بعد ترتيب الكرواسون، وزّعي فوقه مزيج المكسرات الذي قمتِ بتحضيره مسبقًا: الفستق، البندق، الجوز، جوز الهند والزبيب.

هذا المزيج يمنح الطبق قرمشة لذيذة ونكهة غنية تضيف لمسة احترافية للحلوى.

صبّ خليط الحليب فوق الكرواسون

الخطوة الأهم هي سكب خليط الحليب الساخن فوق الكرواسون والمكسرات، بحيث تغطيه تمامًا.

تأكدي من أن الكرواسون قد تشرب الحليب بشكل كافٍ، ما يمنح الحلوى قوامها الكريمي الفاخر.

خبز أم علي في الفرن

سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
ضعي الصينية أو الأطباق في الفرن واتركيها لمدة 20 إلى 25 دقيقة، أو حتى يتحمر السطح ويأخذ لونًا ذهبيًا جذابًا.

يمكنكِ تشغيل الشواية لعدة دقائق في النهاية لتحمير الوجه.

تقديم أم علي بطريقة جذابة

تُقدّم "أم علي" ساخنة مباشرة بعد خروجها من الفرن، أو دافئة بحسب الرغبة.

للمسة جمالية إضافية، يمكنكِ تزيين الوجه برشة إضافية من الفستق أو ملعقة صغيرة من القشطة.

هذا الطبق مثالي للتقديم في العزومات الرمضانية، أو كتحلية فاخرة في المناسبات العائلية.