الفطر المحشي بالجبن والأعشاب.. وصفة سهلة لعشاق الأكلات الخفيفة
يعتبر الفطر المحشي بالجبن والأعشاب من الوصفات المميزة التي تجمع بين المذاق الغني والقيمة الغذائية، كما يتميز بسهولة تحضيره وإمكانية تقديمه كمقبلات على مائدة الطعام أو كوجبة خفيفة، خاصة لمحبي الأطباق التي تعتمد على الخضراوات والجبن.
المكونات
500 جرام من حبات الفطر الطازج.
نصف كوب من الجبن الكريمي.
نصف كوب من جبن الموتزاريلا المبشور.
ربع كوب من جبن البارميزان.
فصان من الثوم المفروم.
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
ملعقة صغيرة من الزعتر.
ملح وفلفل أسود.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
تبدأ الخطوة الأولى بتنظيف حبات الفطر جيدًا وإزالة الأعناق برفق، مع الاحتفاظ بها لاستخدامها في الحشوة، ثم تُرص حبات الفطر في صينية فرن بعد دهنها بقليل من زيت الزيتون.
تُفرم أعناق الفطر وتُخلط مع الجبن الكريمي والموتزاريلا والبارميزان والثوم والبقدونس والزعتر، ثم يُضاف الملح والفلفل الأسود وتُقلب المكونات جيدًا حتى تتجانس.
تُحشى حبات الفطر بالخليط السابق، مع توزيع كمية مناسبة من الجبن على كل حبة، ثم تُدخل الصينية إلى فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة، حتى ينضج الفطر ويذوب الجبن ويكتسب الوجه لونًا ذهبيًا.
يُخرج الفطر من الفرن ويُزين بالبقدونس المفروم، ويُقدم ساخنًا للاستمتاع بمزيج الجبن الكريمي والأعشاب العطرية مع مذاق الفطر المميز.
