طريقة عمل اللحم الكوري بالسمسم والبصل الأخضر.. وصفة آسيوية بمذاق مميز

يعد اللحم الكوري بالسمسم والبصل الأخضر من أشهر الوصفات المستوحاة من المطبخ الكوري، حيث يجمع بين شرائح اللحم الطرية والتتبيلة الغنية بصلصة الصويا والثوم والزنجبيل، مع نكهة السمسم المميزة، ليقدم وجبة مختلفة تناسب محبي تجربة الأكلات الآسيوية في المنزل.

وفي هذا السياق، يرصد لكم "وشوشة" طريقة تحضير اللحم الكوري بالسمسم والبصل الأخضر، من خلال مجموعة من المكونات البسيطة وخطوات الإعداد السهلة للحصول على مذاق مميز.

مكونات اللحم الكوري بالسمسم والبصل الأخضر

 500 جرام من شرائح اللحم البقري الرفيعة.

 4 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.

ملعقة كبيرة من زيت السمسم.

 ملعقة كبيرة من العسل أو السكر البني.

 فصان من الثوم المفروم.

ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.

بصلة صغيرة مقطعة شرائح.

 3 أعواد من البصل الأخضر المفروم.

 ملعقة كبيرة من السمسم المحمص.

ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

رشة من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير اللحم الكوري

1. اخلطي صلصة الصويا مع زيت السمسم والعسل والثوم والزنجبيل والفلفل الأسود في وعاء عميق، حتى تتجانس مكونات التتبيلة.

2. أضيفي شرائح اللحم إلى التتبيلة، وقلبيها جيدًا حتى تتغطى بالكامل، ثم اتركيها في الثلاجة لمدة تتراوح بين 30 دقيقة وساعة.

3. سخني الزيت النباتي في مقلاة واسعة على نار متوسطة إلى مرتفعة، ثم أضيفي شرائح البصل وقلبيها حتى تذبل قليلًا.

4. أضيفي شرائح اللحم المتبلة إلى المقلاة، وقلبيها حتى تنضج جيدًا وتتشرب نكهات التتبيلة.

5. أضيفي البصل الأخضر في الدقائق الأخيرة من الطهي، وقلبي المكونات معًا حتى يحتفظ البصل بنكهته وقوامه.

6. ارفعي اللحم من على النار، ثم وزعي السمسم المحمص على الوجه قبل التقديم.

طريقة تقديم اللحم الكوري بالسمسم

يمكن تقديم اللحم الكوري ساخنًا مع الأرز الأبيض أو الأرز البسمتي، كما يمكن إضافة الخضراوات المطهوة على البخار أو شرائح الخيار إلى جانب الطبق، للحصول على وجبة متكاملة تجمع بين البروتين والخضراوات والنشويات.

ويمكن التحكم في درجة النكهة الحارة بإضافة القليل من الفلفل الحار حسب الرغبة، مع مراعاة الاعتدال في كمية صلصة الصويا نظرًا لارتفاع محتواها من الصوديوم.