أصابع الموزاريلا المقلية بصوص الطماطم.. وصفة مقرمشة بمذاق لا يقاوم
تعد أصابع الموزاريلا المقلية بصوص الطماطم من المقبلات الشهية التي يفضلها عشاق الجبن، إذ تجمع بين القوام المقرمش من الخارج والجبن الذائب من الداخل، مع مذاق صوص الطماطم الذي يضيف إليها نكهة مميزة، لتكون اختيارًا مناسبًا للتقديم في التجمعات العائلية أو كوجبة خفيفة بين الوجبات.
المكونات
أصابع جبنة موزاريلا.
كوب من الدقيق.
بيضتان.
كوب من البقسماط.
ملح وفلفل أسود.
نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
زيت للقلي.
مكونات صوص الطماطم
كوب من عصير الطماطم.
فص ثوم مفروم.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
ملح وفلفل أسود.
رشة من الزعتر.
رشة من السكر.
طريقة التحضير
تُقطع جبنة الموزاريلا إلى أصابع متساوية، ثم تُغمس كل قطعة في الدقيق، وبعدها في البيض المخفوق والمتبل بالملح والفلفل والثوم البودرة، ثم تُغطى بالبقسماط جيدًا.
تُكرر خطوة البيض والبقسماط مرة أخرى لضمان تماسك الطبقة الخارجية ومنع تسرب الجبن أثناء القلي، ثم توضع الأصابع في الفريزر لمدة تتراوح بين 30 و60 دقيقة.
في هذه الأثناء، يُحضر صوص الطماطم من خلال تسخين زيت الزيتون وإضافة الثوم المفروم، ثم عصير الطماطم والملح والفلفل والزعتر ورشة السكر، ويُترك الخليط على نار هادئة حتى يتماسك قوامه.
تُقلى أصابع الموزاريلا في زيت ساخن حتى تكتسب اللون الذهبي وتصبح مقرمشة، ثم تُرفع على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
تُقدم ساخنة بجانب صوص الطماطم، للاستمتاع بمذاق الجبن الذائب مع القشرة المقرمشة والنكهة الغنية.
