طريقة عمل الستيك الأرجنتيني بصوص الفلفل الأسود.. وجبة شهية بمذاق المطاعم
يعتبر الستيك الأرجنتيني بصوص الفلفل الأسود من الأطباق المميزة لعشاق اللحوم، حيث يجمع بين شرائح اللحم المشوية ذات القوام الطري والصوص الكريمي الغني بنكهة الفلفل الأسود، ويتميز بسهولة تحضيره وإمكانية تقديمه مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية.
وفي هذا السياق، يرصد لكم "وشوشة" طريقة عمل الستيك الأرجنتيني بصوص الفلفل الأسود، من خلال مكونات بسيطة وخطوات سهلة تساعد على تحضير وجبة مميزة في المنزل.
مكونات الستيك الأرجنتيني بصوص الفلفل الأسود
قطعتان من ستيك اللحم البقري.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
ملعقة كبيرة من الزبدة.
ملح حسب الرغبة.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المجروش.
فصان من الثوم.
غصن من إكليل الجبل أو الزعتر.
مكونات صوص الفلفل الأسود
ملعقة كبيرة من الزبدة.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المجروش.
نصف كوب من كريمة الطهي.
ربع كوب من مرق اللحم.
ملعقة صغيرة من صلصة ورشستر حسب الرغبة.
طريقة تحضير الستيك الأرجنتيني
1. أخرجي قطع الستيك من الثلاجة قبل الطهي بنحو 20 إلى 30 دقيقة، وجففي سطحها باستخدام مناديل المطبخ، ثم تبليها بالملح والفلفل الأسود.
2. سخني زيت الزيتون في مقلاة ثقيلة على نار مرتفعة، ثم ضعي قطع الستيك واتركيها حتى تتكون طبقة ذهبية من الخارج.
3. أضيفي الزبدة والثوم وإكليل الجبل إلى المقلاة، واستخدمي ملعقة لتوزيع الزبدة المذابة على سطح اللحم أثناء الطهي.
4. اقلبي قطع الستيك حتى تصل إلى درجة النضج المناسبة، ثم ارفعيها واتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق قبل التقطيع.
طريقة تحضير صوص الفلفل الأسود
1. استخدمي المقلاة نفسها بعد إزالة بقايا الثوم والأعشاب المحترقة، ثم أضيفي الزبدة والفلفل الأسود المجروش.
2. أضيفي مرق اللحم وقلبي المكونات جيدًا، مع كشط بقايا تحمير الستيك من قاع المقلاة للاستفادة من نكهتها.
3. اسكبي كريمة الطهي وصلصة ورشستر، واتركي الصوص على نار هادئة حتى يصبح أكثر كثافة وقوامًا كريميًا.
4. ضعي قطع الستيك في طبق التقديم، ثم وزعي صوص الفلفل الأسود فوقها أو قدميه في وعاء جانبي.
أفضل الأطباق الجانبية لتقديم الستيك الأرجنتيني
يمكن تقديم الستيك الأرجنتيني بصوص الفلفل الأسود مع البطاطس المشوية أو المهروسة، إلى جانب الخضراوات السوتيه أو السلطة الخضراء، كما يمكن إضافة شرائح الخبز المحمص للحصول على وجبة متكاملة تجمع بين النكهات المختلفة.