سهلة وافتصادية.. خطوات تحضير صوابع زينب في المنزل

تعد "صوابع زينب"، أحد أشهر الحلويات التي لا يمكن الاستغناء عنها في المطبخ الشرقي، لذا دائما ما نجدها تفرض نفسها بمذاقها الرائع والفريد وسط العديد من أنواع الحلويات الأخرى. 

تلك الحلوى المقرمشة والتي يتم تحليتها بالسيرب بعد قليها في الزيت، تتميز بكونها أيضًا سهلة الإعداد، فغيرها من حلويات المطبخ الشرقي، تتكون "صوابع زينب" من خليط من الدقيق ممزوج ببعض المكونات الأخرى التي تقلى لتصبح مقرمشة من الخارج وطرية عصارية من الداخل. 

يستعرض وشوشة في السطور التالية مقادير وطريقة عمل "صوابع زينب" في البيت بكل سهولة: 

مقادير صوابع زينب 

كوب من سميد البسبوسة

كوب من الدقيق

ملعقتان كبيرتان من السمن

ملعقة صغيرة من الخميرة

ملعقة كبيرة من السكر

رشة ملح

ماء للعجن حسب الحاجة

زيت غزير للقلي

مقادير سيرب صوابع زينب
كوب من الماء.

كوبان من السكر.

كيس فانيليا.

قطرات من عصير الليمون.

خطوات عمل صوابع زينب 

أولا نقوم بمزج السميد والدقيق والخميرة والسكر ورشة الملح في وعاء كبير، قبل أن يتم إضافة السمن ليتم مزج المكونات جيدا. 

نضيف الماء بشكل تدريجي حتى نحصل على خليط متماسك وناعم ونغطيه ونتركه يرتاح لفترة. 

نقوم بتشكيل العجين إلى أجزاء صغيرة بحيث يكون كل شكل على هيئة إصبع ومن ثم نمرره على مبشرة ليتخذ المظهر المميز لصوابع زينب. 

نسخن الزيت الغزير في مقلاة على النار ونقوم بقلي صوابع زينب حتى تكتسب لونا ذهبيا. 

نخرج صوابع زينب من الزيت ونضعها في السيرب مباشرة ومن ثم تقديمها. 

لتحضير السيرب يجب وضع المكونات في قدر على النار حتى الغليان، ومن ثم نضع الليمون والفانليا ونتركه ليبرد.