طريقة عمل البرجر في المنزل بأكثر من وصفة شهية وسهلة
يعشق كثيرون تناول البرجر، خاصة الأطفال، لكن تحضيره في المنزل يمنحك فرصة لاختيار المكونات والتحكم في طريقة الطهي، مع إمكانية تقديمه بنكهات متنوعة تناسب جميع أفراد الأسرة.
ويمكن إعداد البرجر بأكثر من وصفة سهلة، سواء بالدجاج أو اللحم أو التورتيلا، دون الحاجة إلى شرائه جاهزًا من المطاعم.
لتحضير برجر الدجاج، نحتاج إلى نصف كيلو من صدور الدجاج، وبيضة، وملح وفلفل أسود، وبابريكا، وزبادي، ودقيق، وبصل أخضر، وجبنة موتزاريلا، وثوم مفروم.
تُقطع صدور الدجاج وتُمزج مع البيض والزبادي والدقيق، ثم يُضاف البصل الأخضر والجبنة والثوم والتوابل، وبعد خلط المكونات جيدًا تُشكل على هيئة أقراص وتُقلى في الزيت حتى تنضج تمامًا.
ويُقدم البرجر داخل خبز الكايزر مع شرائح الطماطم والبصل والخس والبطاطس المحمرة، ويمكن إضافة الكاتشب والمايونيز حسب الرغبة.
أما برجر الجبنة، فيُحضر باستخدام نصف كيلو من اللحم المفروم، والبقسماط، وبيضة، وبيكنج بودر، وبصل وثوم بودرة، وبابريكا، ورشة قرفة وزنجبيل، مع الملح والفلفل الأسود.
تُخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس، ثم تُشكل على هيئة أقراص وتُطهى في مقلاة بها كمية قليلة من الزيت، مع تقليبها على الجانبين حتى تمام النضج، وبعد ذلك تُضاف شرائح الجبنة حتى تذوب، ويُقدم البرجر داخل الخبز مع الطماطم والبطاطس والكاتشب.
ويمكن أيضًا تحضير برجر التورتيلا باستخدام خبز التورتيلا، ونصف كيلو من اللحم المفروم، وتوابل البرجر، والبصل المفروم، والجبنة المبشورة، والملح والفلفل، إلى جانب الخس والطماطم والمخلل.
يُفرد اللحم المفروم على خبز التورتيلا، وتُضاف إليه التوابل، ثم يوضع في مقلاة ساخنة مع قليل من الزيت، ويُقلب حتى ينضج، مع إضافة الجبنة وتركها حتى تذوب.
ويُحضر الصوص بمزج الكاتشب والمايونيز والمستردة مع الخيار المخلل والبصل المفروم والتوابل، ثم يُضاف إلى الساندويتش مع الخس والطماطم والبصل.
وبذلك يصبح البرجر المنزلي جاهزًا للتقديم، مع إمكانية تنويع الحشوات والإضافات حسب الذوق.