اقتصادية ولذيذة.. طريقة عمل الجلاش الحلو بالمكسرات في المنزل

تعد طريقة عمل الجلاش الحلو بالمكسرات من الوصفات التي تبحث عنها الكثير من ربات البيوت، خاصة عند الرغبة في تحضير حلوى شرقية مميزة بمكونات بسيطة ومتوفرة في المنزل. ويتميز الجلاش بقوامه المقرمش من الخارج والحشوة الغنية بالمكسرات من الداخل، كما يمكن تقديمه في المناسبات والتجمعات العائلية، مع إضافة الشربات الذي يمنحه مذاقًا حلوًا مميزًا.

وفي هذا السياق، يرصد لكم وشوشة طريقة عمل الجلاش الحلو بالمكسرات في المنزل، مع توضيح المكونات الأساسية وخطوات التحضير للحصول على نتيجة مقرمشة وشهية تناسب أفراد الأسرة.

مكونات الجلاش الحلو بالمكسرات

لفة جلاش.

كوب من المكسرات المجروشة، مثل البندق واللوز والفول السوداني.

نصف كوب من السمن المذاب.

ملعقتان كبيرتان من السكر.

ملعقة صغيرة من القرفة حسب الرغبة.

مكونات الشربات

كوبان من السكر.

كوب من الماء.

ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

ملعقة صغيرة من الفانيليا حسب الرغبة.

طريقة تحضير شربات الجلاش

ضعي السكر والماء في قدر على نار متوسطة، وقلبي حتى يذوب السكر ويبدأ الخليط في الغليان، ثم أضيفي عصير الليمون واتركيه عدة دقائق حتى يصبح قوامه مناسبًا. 

ارفعي الشربات من على النار، ويمكنك إضافة الفانيليا حسب الرغبة، ثم اتركيه ليبرد قبل استخدامه.

طريقة عمل الجلاش الحلو بالمكسرات خطوة بخطوة

ابدئي بخلط المكسرات المجروشة مع السكر والقرفة في وعاء مناسب، ثم ادهني صينية الفرن بالقليل من السمن المذاب افردي طبقات الجلاش داخل الصينية، مع دهن كل طبقة بالسمن حتى تحصلي على قوام مقرمش بعد الخَبز.

وزعي خليط المكسرات على طبقات الجلاش، ثم أضيفي باقي الطبقات مع دهنها بالسمن بين كل طبقة وأخرى، وادهني الوجه الأخير جيدًا قطعي الجلاش إلى مربعات أو مستطيلات قبل إدخاله الفرن، حتى يسهل تقديمه بعد التسوية.

سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، ثم ضعي الصينية واتركيها حتى يتحول لون الجلاش إلى الذهبي ويصبح مقرمشًا، مع متابعة التسوية حتى لا يحترق الوجه.

طريقة تقديم الجلاش الحلو بالمكسرات

بعد إخراج الجلاش من الفرن، اسكبي الشربات البارد على الجلاش الساخن بالتدريج، واتركيه عدة دقائق حتى يتشربه جيدًا ويمكن تزيين الوجه بالقليل من المكسرات المجروشة، ثم تقديمه دافئًا أو بعد أن يبرد حسب الرغبة.

نصائح للحصول على جلاش حلو مقرمش

للحصول على أفضل نتيجة، احرصي على دهن طبقات الجلاش بالسمن دون الإفراط في الكمية، مع توزيع الحشوة بالتساوي بين الطبقات. 

كما يساعد تقطيع الجلاش قبل الخَبز على تقديمه بسهولة، ويفضل استخدام شربات بارد مع الجلاش الساخن للحفاظ على القوام المقرمش قدر الإمكان.