بالخبز البلدي أو العجين.. طريقة عمل الحواوشي بمكونات سهلة وبسيطة

يعد الحواوشي أحد أبرز الأكلات المصرية الأصيلة التي تجمع في مكوناتها بين البساطة والنكهة المميزة، وذلك بفضل المكونات التي يتم مزجها باللحم المفروم وتسويتها داخل أرغفة خبز بلدي أو عجين حسب الرغبة. 

لكن رغم بساطة المكونات وسهولة الطريقة، إلا أن هناك بعض التفاصيل التي لا يمكن إغفالها ليصبح رغيف الحواوشي مقرمشا من الخارج وطري عصاريا من الداخل. 

يستعرض لكم "وشوشة" في السطور التالية مكونات وطريقة إعداد رغيف حواوشي لذيذ ومميز في البيت: 

مقادير الحواوشي

نصف كيلو لحم مفروم 

بصلة متوسطة الحجم ومبشورة جيدا 

ملح 

ملعقة صغيرة فلفل أسود 

حبة فلفل رومي مقطع مكعبات صغيرة 

ثمرة طماطم مبشورة جيدا 

بهارات حواوشي زيت أو سمن 

خبز بلدي أو عجينة للحشو

مقادير عجين الحواوشي 

3 أكواب دقيق 

ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية 

كوب ماء دافئ للعجن 

ملعقة كبيرة سكر 

ربع كوب زيت 

طريقة العجين 

يتم نخل الدقيق في إناء عميق للتخلص من الشوائب غير المرغوب فيها.

في إناء آخر يتم إذابة الخميرة والسكر مع الماء الدافئ وتركه لمدة خمس دقائق حتى يختمر الخليط.

يتم إضافة سائل الخميرة إلى الدقيق والزيت والملح حتى يمتزج ويتكون عجينة سهلة التشكيل.

يترك العجين حتى يختمر ومن ثم يقطع إلى كرات مناسبة للحشو حسب الرغبة.

طريقة الحواوشي 

يتم مزج اللحم مع البصل والطماطم والفلفل والبهارات والملح مع الحرص على التخلص من الماء الزائد من الخضروات قبل خلطه.

يقسم المزيج إلى كرات مناسبة لعدد الأرغفة أو كرات العجين. 

يتم حشو الأرغفة أو العجين مع التأكد من وصول اللحم لجميع الأطراف بشكل متساوي ومن ثم دهنها بالزيت أو السمن.

يوضع في صينية غير لاصقة ويترك في الفرن على درجة حرارة عالية حتى ينضج