استربس الدجاج المقرمشة.. وصفة سهلة ولذيذة لإفطار رمضان

تتنوع الأطباق التي تُقدم على مائدة إفطار رمضان، ويحرص الكثيرون على اختيار وصفات تجمع بين الطعم الشهي وسهولة التحضير، وتُعد استربس الدجاج المقرمشة من الأكلات السريعة التي تحظى بشعبية كبيرة، حيث تتميز بقوامها المقرمش ومذاقها اللذيذ الذي يفضله الكبار والصغار. 

كما يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة، وتقديمها إلى جانب العديد من الأطباق الجانبية لتكون وجبة متكاملة على مائدة الإفطار.

مكونات تحضير استربس الدجاج

لإعداد طبق شهي من استربس الدجاج في المنزل، يمكن استخدام مجموعة من المكونات المتوفرة في معظم المطابخ، وهي:

• 500 جرام من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح طولية

• كوب من اللبن أو اللبن الرائب

• عصير ليمونة

• 2 فص ثوم مفروم

• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

• ملعقة صغيرة بابريكا

• ملعقة صغيرة ثوم بودر

• ملعقة صغيرة بصل بودر

• كوب من الدقيق

• نصف كوب بقسماط (اختياري لقرمشة إضافية)

• زيت غزير للقلي

طريقة تحضير استربس الدجاج

تبدأ طريقة التحضير بتنظيف صدور الدجاج جيدًا ثم تقطيعها إلى شرائح طولية متوسطة الحجم. 

بعد ذلك يتم تحضير التتبيلة من خلال خلط اللبن مع عصير الليمون والثوم المفروم والتوابل المختلفة مثل الملح والفلفل الأسود والبابريكا.

توضع شرائح الدجاج في هذه التتبيلة وتُترك لمدة لا تقل عن ساعة حتى تتشرب النكهات جيدًا، ما يمنحها طعمًا غنيًا ومميزًا بعد الطهي.

مرحلة التغليف والقلي

في وعاء آخر يُخلط الدقيق مع القليل من التوابل، ويمكن إضافة البقسماط للحصول على قوام أكثر قرمشة، تُخرج شرائح الدجاج من التتبيلة وتُغلف جيدًا بخليط الدقيق.

يُسخن الزيت في مقلاة عميقة، ثم تُقلى شرائح الدجاج حتى تكتسب لونًا ذهبيًا وتصبح مقرمشة. 

وبعد ذلك تُرفع على مناديل المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.

طريقة تقديم الاستربس على مائدة الإفطار

يمكن تقديم استربس الدجاج ساخنة على مائدة إفطار رمضان بجانب البطاطس المقلية أو الأرز الأبيض أو المكرونة. 

كما يمكن إضافة بعض السلطات الطازجة أو الصوصات المختلفة مثل الكاتشب والمايونيز وصوص الثوم لإضفاء مذاق مميز على الطبق.

وتُعد هذه الوصفة خيارًا مناسبًا للعائلات خلال الشهر الكريم، إذ تجمع بين سهولة التحضير والطعم الشهي الذي يناسب مختلف الأذواق، ما يجعلها من الأطباق المفضلة على مائدة الإفطار في رمضان.