طريقة تحضير كيكة الجلاش في رمضان

تُعتبر الحلويات من أهم الطقوس التي تزين مائدة الإفطار في شهر رمضان، حيث تحرص الأسر على تقديم أصناف متنوعة تجمع بين المذاق الشهي وسهولة التحضير، ومن بين الوصفات التي اكتسبت شعبية كبيرة في السنوات الأخيرة تأتي كيكة الجلاش، التي تمزج بين قوام الكيك الهش وقرمشة الجلاش الذهبية، لتمنحك تحلية فاخرة يمكن إعدادها في المنزل بمكونات بسيطة ونتيجة مضمونة.

وفي هذا التقرير يقدم وشوشة طريقة تحضير كيكة الجلاش كأحد أبرز حلويات رمضان التي تناسب العزومات والتجمعات العائلية.

لا يفوتك

إفطار رمضان برائحة الخليج.. طريقة تحضير الكبسة السعودية باللحم

طريقة تحضير بديل "سيروم فيتامين C" في منزلكِ

المكونات الأساسية لتحضير كيكة الجلاش

لتحضير هذه الحلوى الرمضانية الشهية ستحتاجين إلى:

• لفة جلاش متوسطة الحجم

• 3 بيضات

• نصف كوب سكر

• 2 كوب حليب

• نصف كوب زيت نباتي أو زبدة مذابة

• علبة زبادي

• ملعقة كبيرة بيكنج بودر

• ملعقة صغيرة فانيليا

مكونات الشربات:

• كوب ونصف سكر

• كوب ماء

• عصرة ليمون

• فانيليا حسب الرغبة

ويمكن إضافة مكسرات أو جوز هند للتزيين حسب الذوق.

خطوات التحضير بالتفصيل

في البداية يتم تحضير الشربات من خلال وضع السكر والماء على النار حتى الغليان، ثم إضافة عصير الليمون وتركه يغلي لدقائق قليلة قبل رفعه من على النار وتركه ليبرد تمامًا.

بعد ذلك تُدهن صينية الفرن بالقليل من الزبدة أو الزيت، ثم تُكرمش أوراق الجلاش وتُوزع داخل الصينية بشكل متساوٍ.

في وعاء عميق يُخفق البيض مع السكر جيدًا حتى يصبح الخليط كريمي القوام، ثم يُضاف الحليب والزيت والزبادي والفانيليا والبيكنج بودر مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات. 

يُسكب الخليط فوق الجلاش مع التأكد من توزيعه جيدًا.

تُخبز الصينية في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبًا، حتى يتحول لونها إلى الذهبي وتصبح ناضجة تمامًا.

التشريب والتقديم على سفرة رمضان

بعد خروج كيكة الجلاش من الفرن مباشرة وهي ساخنة، يُسكب عليها الشربات البارد تدريجيًا، ثم تُترك حتى تتشرب جيدًا. 

ويمكن تزيينها بالمكسرات أو القشطة أو الكريمة، وتُقدم كتحلية مثالية بعد الإفطار أو مع المشروبات الرمضانية.

نصائح لنجاح كيكة الجلاش في رمضان

للحصول على أفضل نتيجة، يُفضل أن يكون الشربات باردًا تمامًا عند إضافته إلى الكيكة الساخنة، لأن ذلك يمنحها القوام المثالي دون أن تصبح طرية أكثر من اللازم. 

كما يمكن إضافة طبقة من الكاسترد أو القشطة بين الجلاش قبل الخبز للحصول على مذاق غني يشبه الحلويات الجاهزة في المحلات.

وتبقى كيكة الجلاش واحدة من الوصفات السهلة والسريعة التي يمكن تحضيرها خلال شهر رمضان لتقديم حلوى مختلفة تجمع بين الطعم الشرقي الأصيل واللمسة العصرية المميزة.