سلطة الكول سلو بدون مايونيز.. وصفات صحية ومنعشة لكل الأوقات

إذا كنت تبحث عن طريقة للاستمتاع بسلطة الكول سلو الكلاسيكية بدون استخدام المايونيز، فهناك العديد من البدائل الصحية والمنعشة التي تمنحك نفس الطعم الرائع مع قوام أخف وأكثر صحية، سواء كنت تتبع حمية غذائية، أو تحاول تقليل الدهون، أو ببساطة تبحث عن نكهة جديدة، هذه الوصفات ستلبي جميع احتياجاتك.

في إطار ذلك، يرصد “وشوشة” طريقة تحضير الكول سلو بدون استخدام المايونيز فيما يلي: 

لا يفوتك

سلطة البنجر.. طبق صحي غني بالفوائد وسهل التحضير

سلطة البطاطس بالمايونيز.. طبق جانبي لا غنى عنه في أي وليمة

مكونات سلطة الكول سلو بزيت الزيتون وعصير الليمون

• ¼ إلى ½ رأس كرنب أخضر، مبشور

• جزر مبشور

• شرائح زيتون، اختياري

• صنوبر محمص، اختياري

طريقة التحضير

امزج الكرنب والجزر مع الزيتون والصنوبر. حضر صلصة من زيت الزيتون وعصير الليمون مع رشة ثوم بودرة وأوريجانو، ثم أضف القليل من جبنة البارميزان المبشورة، صب الصلصة على السلطة وقلّب جيدًا. 

يُفضل ترك السلطة لمدة 15–20 دقيقة قبل التقديم لامتصاص النكهات.

النتيجة

سلطة منعشة، خفيفة، ومشبعة بنكهات مختلفة، مثالية كطبق جانبي في الغداء أو العشاء الخفيف.

مكونات سلطة الكول سلو بخل التفاح والخردل
 

• كرنب أخضر أو مزيج من الأخضر والبنفسجي، مبشور

• جزر مبشور

• بصل أخضر أو بصل عادي، اختياري

• زيتون، اختياري

طريقة التحضير

اخلط الخضار المبشور في وعاء كبير. حضر الصلصة من زيت الزيتون وخل التفاح وخردل ديجون مع قليل من العسل أو السكر حسب الرغبة، وأضف الملح والفلفل، صب الصلصة فوق السلطة وقلّب جيدًا، ومن الأفضل تبريدها قبل التقديم لتعزيز النكهة.

النتيجة

هذا النوع من الصلصة الحمضية يضيف للسلطة نكهة منعشة ومميزة، خصوصًا لمن لا يفضلون طعم المايونيز التقليدي.

مكونات سلطة الكول سلو باللبن الزبادي
 

• مزيج كرنب أخضر وأحمر، مبشور

• جزر مبشور

• بصل أخضر أو بصل عادي، اختياري

طريقة التحضير

اخلط الزبادي مع خل التفاح والخردل والعسل، وأضف الملح والفلفل حسب الرغبة، ثم صب الصلصة على الخضار المبشور وقلّب جيدًا.

يُفضل ترك السلطة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل التقديم لتتمازج النكهات.

النتيجة

سلطة كريمية بدون مايونيز، قريبة جدًا من الكول سلو التقليدي، لكنها أخف وأصح، ومناسبة لكل أفراد العائلة.

نصائح مهمة لتحضير الكول سلو بدون مايونيز

• تأكد من بشر الكرنب والجزر جيدًا للحصول على قوام هش وسهل التناول.

• عند استخدام الخل أو الليمون في الصلصة، قدم السلطة فورًا أو بعد تبريدها قليلًا للحفاظ على قرمشة الكرنب.

• يمكن إضافة المكسرات أو الفواكه المبشورة لإضفاء نكهات جديدة ومتنوعة.

• الصلصات الخفيفة مثل الزيت والخل تعطي طعمًا منعشًا، بينما الزبادي أو القشدة تعطي قوامًا كريمي بدون استخدام المايونيز.