طريقة تحضير الأرز بالجمبري بخطوات سهلة ولذيذة

يعتبر الأرز بالجمبري من الأطباق الشهية التي تجمع بين النكهات البحرية الغنية والأرز الطري، يتميز هذا الطبق بسهولة تحضيره وتعدد طرق تقديمه، مما يجعله خيارًا مثاليًا للمناسبات العائلية أو العزائم الخاصة.

في هذا المقال، نقدم لكم طريقة تحضير الأرز بالجمبري بشكل احترافي، مع نصائح لزيادة النكهة وإضفاء لمسة خاصة.

المكونات الأساسية لتحضير الأرز بالجمبري

• ½ كيلو من الجمبري المقشر والمغسول

• 3 أكواب من الأرز المصري المغسول والمنقوع

• بصلة متوسطة الحجم مفرومة

• 2 فصوص ثوم مهروسة

• 2 ملعقة كبيرة من زيت الذرة أو السمن

• ملعقة صغيرة من الكمون الناعم

• ملعقة صغيرة من الكركم

• ملح وفلفل أسود حسب الذوق

• عصير ليمونة واحدة

• ماء مغلي (بمقدار 1.5 إلى 2 كوب حسب نوع الأرز)

• شبت أو كزبرة خضراء مفرومة للتزيين

التحضير الأولي للجمبري

قبل البدء في تحضير الطبق، يجب التأكد من تنظيف الجمبري جيدًا.

• اغسلي الجمبري بعناية ثم ضعيه في وعاء مع عصير الليمون والملح لمدة 10 دقائق للتخلص من الروائح البحرية المزعجة.

• بعد مرور الوقت، صفي الجمبري جيدًا واتركيه جانبًا ليكون جاهزًا للطبخ.

تحمير الجمبري وتحميره في المقلاة

لإضفاء طعم مميز على الجمبري، يجب تحميره في المقلاة:

• في مقلاة واسعة، سخني الزيت أو السمن وأضيفي الثوم المهروس.

• قلبي الثوم حتى يصبح لونه ذهبيًا، ثم أضيفي الجمبري إلى المقلاة.

• اتركيه حتى يتغير لونه تمامًا، ثم ارفعيه من المقلاة واتركيه جانبًا.

تحضير الأرز  بالنكهات المميزة

الخطوة التالية هي تحضير الأرز وإضفاء النكهات الخاصة عليه:

• في نفس المقلاة التي تم فيها تحمير الجمبري، أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.

• أضيفي الأرز إلى المقلاة وقلبيه جيدًا لمدة دقيقتين لضمان تغليف الأرز بالنكهات.

• ثم أضيفي الكمون والكركم والملح والفلفل الأسود حسب الذوق.

• أضيفي الماء المغلي واتركي الأرز يغلي على نار عالية لمدة 5 دقائق.

• بعد غليان الماء، خففي الحرارة، غطي المقلاة واتركي الأرز ينضج لمدة 15 دقيقة حتى يمتص الأرز كل الماء.

إضافة الجمبري إلى الأرز ودمج النكهات

بعد نضوج الأرز، حان وقت دمج الجمبري مع الأرز:

• أضيفي الجمبري الذي تم تحميره مسبقًا إلى الأرز.

• قلبي الأرز والجمبري بلطف حتى تتوزع المكونات بشكل متساوٍ.

• اتركي المزيج على نار هادئة لمدة 5 دقائق إضافية لضمان امتزاج النكهات بشكل كامل.

التقديم والتزيين

أخيرًا، لتقديم الأرز بالجمبري بشكل جذاب:

• زيني الطبق بالشبت أو الكزبرة الخضراء المفرومة للحصول على لمسة من اللون والنكهة الطازجة.

• قدمي الأرز بالجمبري ساخنًا مع طبق من السلطة الخضراء أو المخلل حسب الرغبة.