طريقة مبتكرة لتحضير الفول بالصلصة

يظل طبق الفول بالصلصة واحدًا من أبرز أطباق المطبخ المصري التي لا يغيب حضورها عن مائدة الإفطار أو السحور، ورغم بساطة مكوناته، إلا أن طريقة تحضيره بالتوابل وصلصة الطماطم تمنحه مذاقًا غنيًا يجعل منه خيارًا مفضلًا لدى الكثيرين.

في السطور المقبلة، نستعرض وصفة مبتكرة لتحضير الفول بالصلصة بمكونات متوفرة وخطوات سهلة تضمن لكِ طبقًا شهيًا بطابع منزلي أصيل.

المكونات المطلوبة لتحضير الفول بالصلصة

لتحضير طبق فول غني بالنكهة، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• علبتان من الفول المدمس الجاهز (أو ما يعادلها من الفول المنقوع والمسلوق منزليًا)

• حبتان كبيرتان من الطماطم الطازجة، مبشورتان أو مقطعتان مكعبات صغيرة

• أربعة فصوص من الثوم المفروم ناعمًا

• ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض (اختياري حسب الذوق)

• ملعقة كبيرة من السمن البلدي أو زيت الزيتون

• رشة من الملح والفلفل الأسود

• نصف ملعقة صغيرة من الكمون

• بقدونس مفروم للتزيين حسب الرغبة

خطوات التحضير بالتفصيل

• في مقلاة متوسطة الحجم، سخّني السمن أو زيت الزيتون على نار متوسطة.

• أضيفي الثوم وقلّبيه حتى يبدأ في إطلاق رائحته ويتحول لونه إلى الذهبي الفاتح.

• أضيفي الطماطم المفرومة إلى المقلاة واتركيها تتسبك بهدوء حتى يتبخر جزء من سوائلها وتتحول إلى صلصة كثيفة.

• ضعي الفول المدمس فوق خليط الطماطم والثوم، وحرّكي المكونات جيدًا حتى تمتزج النكهات.

• تبّلي الخليط بالملح والفلفل الأسود والكمون، ويمكنكِ إضافة الخل لمزيد من الحموضة حسب الذوق.

• اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى تتجانس النكهات ويتشرب الفول الصلصة تمامًا.

• قدّميه ساخنًا في طبق عميق، وزيّنيه بالبقدونس المفروم لمزيد من اللون والنكهة.

لمسة خاصة ونصائح لتعزيز النكهة

• إذا كنتِ من محبي النكهات الحادة، أضيفي شرائح من الفلفل الحار أو رشة من الشطة أثناء التسبيك.

• يُمكن تقديم الفول بالصلصة إلى جانب الخبز البلدي أو كحشوة لساندويتش صباحي سريع.

• للحصول على نكهة منعشة، أضيفي عصير ليمون طازج عند التقديم.

• يمكنكِ أيضًا خفق ملعقة صغيرة من الطحينة في ربع كوب ماء وإضافتها إلى الخليط قبل التقديم مباشرة.