أسرار المكرونة بالجبن.. وصفة ذهبية بمذاق لا يُقاوم

هناك أطباق تحجز مكانها في القلوب قبل الموائد، ومن بينها تأتي "المكرونة بالجبن" كأيقونة للراحة والدفء والمذاق الفريد.

هذا الطبق الأمريكي الأصل، والذي أصبح جزءًا من المطبخ العالمي، يجمع بين نعومة المكرونة وسحر الجبن الذائب في وصفة بسيطة لكن مبهرة.

في هذا المقال، نأخذك في رحلة عبر خطوات إعداد المكرونة بالجبن بطريقة منزلية سهلة ونتائج ترضي جميع الأذواق.

المكونات الأساسية:

لتحضير طبق مكرونة غني ودسم، ستحتاج إلى:

• مقدار من المكرونة (حسب الرغبة) تُسلق مسبقًا.

• كوب من جبنة الشيدر المبشورة، تمنح الطعم الكلاسيكي القوي.

• كوب آخر من جبنة الموزاريلا الذائبة لتعزيز الملمس الكريمي.

• كوب من الحليب الدافئ، ليشكّل أساس الصوص الأبيض.

• ملعقتان من الزبدة الطازجة.

• ملعقتان من الدقيق

• رشة من البقسماط (اختياري) لتغطية الوجه.

• رشة ملح وفلفل حسب الذوق لإبراز النكهة.

طريقة التحضير:

• سلق المكرونة:
ابدأ بغلي كمية مناسبة من الماء مع رشة ملح، ثم أضف المكرونة واتركها حتى تنضج بنسبة 90%، ثم صفيها واتركها جانبًا.

• تحضير الصوص الأبيض:

في قدر على نار متوسطة، قم بإذابة الزبدة، ثم أضف الدقيق وحرّك الخليط حتى يأخذ لونًا ذهبيًا خفيفًا ثم أضف الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يصبح القوام ناعمًا وخاليًا من التكتلات.

• إضافة الجبن:
أضف الشيدر والموزاريلا إلى الصوص وحرّك حتى تذوب الجبنة تمامًا ويتحول الصوص إلى خليط كريمي غني.

• خلط المكرونة بالصوص:
أضف المكرونة المسلوقة إلى الصوص وقلّب بلطف حتى تتغلف بالكامل بطبقة من الجبن الذائب.

اللمسة الأخيرة:
اسكب المزيج في صينية مدهونة بالزبدة، ثم رش الوجه بالبقسماط مع القليل من الجبنة المبشورة لطبقة ذهبية مقرمشة.

أدخل الصينية إلى فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة أو حتى يحمر الوجه.