احذر الخبز الأبيض.. أضرار صحية خفية تهدد جسمك.. وهذه البدائل الأفضل

في الوقت الذي يُعد فيه الخبز الأبيض أحد أكثر الأطعمة استهلاكًا على موائدنا اليومية، يغفل الكثيرون عن الأضرار الصحية التي قد تترتب على تناوله بشكل منتظم. فبالرغم من مذاقه المحبب وسهولة توفره، إلا أن قيمته الغذائية المنخفضة مقارنة بالخبز المصنوع من الحبوب الكاملة، تجعله خيارًا غير مثالي لصحة الجسم.

في هذا التقرير نستعرض أبرز المخاطر المرتبطة بالخبز الأبيض، ولماذا ينصح الأطباء بتجنبه، بالإضافة إلى تقديم بدائل صحية قد تُحدث فارقًا كبيرًا في نظامك الغذائي.

قلة الألياف تسبب اضطرابات في الهضم

من أبرز ما يميز الخبز الأبيض هو افتقاره الشديد للألياف الغذائية، نتيجة تصنيعه من دقيق مكرر تمت إزالة القشرة والنخالة منه، هذا النقص ينعكس سلبًا على الجهاز الهضمي، حيث يعاني كثير من الأشخاص من الإمساك وصعوبة في الهضم عند الاعتماد على هذا النوع من الخبز.

كما أن بعض الأفراد قد يشعرون بانتفاخات أو اضطرابات معوية بسبب احتوائه على مادة الغلوتين.

زيادة الوزن

يحتوي الخبز الأبيض على نسبة عالية من الكربوهيدرات سريعة الامتصاص، ما يؤدي إلى ارتفاع مفاجئ في سكر الدم يتبعه انخفاض سريع، وهذا ما يسبب الشعور بالجوع بعد فترة قصيرة من تناوله.

هذا التأثير يجعل الشخص يستهلك المزيد من الطعام دون حاجة فعلية، مما يساهم في زيادة الوزن، وتحديدًا تراكم الدهون في منطقة البطن.

تهديد لمستويات السكر في الدم

الأشخاص الذين يعانون من مقاومة الإنسولين أو في مراحل ما قبل السكري معرضون بشكل خاص لتفاقم حالتهم الصحية إذا استمروا في تناول الخبز الأبيض بكثرة، إذ يسبب هذا النوع من الخبز ارتفاعًا مفاجئًا في مستويات السكر بالدم، مما يشكل خطرًا حقيقيًا على المدى الطويل، ويزيد من احتمالية الإصابة بالسكري من النوع الثاني.

تأثيرات سلبية على الكبد

كشفت بعض الدراسات أن الإفراط في تناول الكربوهيدرات المكررة مثل تلك الموجودة في الخبز الأبيض قد يسهم في تراكم الدهون على الكبد، وهو ما قد يؤدي بمرور الوقت إلى ما يُعرف بمرض الكبد الدهني غير الكحولي، وهي حالة صحية تتطلب عناية خاصة.

صحة الفم والأسنان في خطر

الخبز الأبيض يتفاعل مع اللعاب بشكل يتحول إلى سكر بسرعة كبيرة، ما يشكل بيئة مثالية لتكاثر البكتيريا التي تتسبب في تسوس الأسنان. كما أن التصاقه بالأسنان يسهل عملية نخرها ويزيد من الحاجة للعناية الفموية المكثفة.

بدائل صحية تعيد التوازن لغذائك

لتجنب الأضرار المذكورة، ينصح خبراء التغذية باللجوء إلى أنواع أخرى من الخبز التي توفر قيمة غذائية أعلى، ومن أبرزها:

• خبز القمح الكامل: غني بالألياف ويشعرك بالشبع لفترة أطول.
• 
• خبز العجين المخمر (السوردو): يسهل هضمه بفضل البكتيريا النافعة.

• خبز الحبوب المتنوعة: يمنح الجسم مجموعة من العناصر الغذائية المتنوعة.