وصفات سهلة ومتنوعة لتحضير العاشوراء مثل المحلات
نقدم لكِ عزيزتي وصفات سهلة ومتنوعة لتحضير العاشوراء مثل المحلات.
العاشوراء بدون نشا:
المكونات:
1/4 كيلو قمح بليله لبن سكر حسب الرغبة.
كريم شانتيه بودر.
قشطه فانيليا
الخطوات:
1 وربع كيلو قمح بليلة مغسول نضعه علي النار حتى تتفتح كل حبوب القمح، وينضج تماماً، ويمكن حفظها في أكياس في الفريزر أو تحضر باللبن، نضع كمية من البليلة واللبن والسكر والفانيليا وكريم شانتيه بودر وقشطة، ثم تقلب كل المكونات وتوضع علي النار وتقدم وتزين حسب الرغبة.
العاشوراء بالكريمة اللبناني والمستكة:
المكونات:
نصف كيلو قمح.
3 أكواب سكر.
نصف كوب نشا.
2 كيلو حليب كامل الدسم.
ملعقة صغيرة مستكة مطحونة.
ربع كيلو قشطة حليب أو قشطة سائلة أو علب كريمة لباني، مكسرات حسب الرغبة.
طريقة التحضير: تغسل القمح وترفع على النار حتى تغلي، ثم تنزل من على النار وتترك لمدة ساعة، ترفع مره أخرى حتى يتم نضجها وتتفتح حبات القمح، نقوم بإضافة الحليب والسكر والمستكه بعد سحقها بين معلقتين مع السكر مع التقليب على النار، نقوم بوضع بعض حبات الزبيب والمكسرات داخلها، ونقلب ثم نهدىء النار، نقوم بإذابة النشاء في كوب إلا ربع ماء بارد أو حليب ونقوم بإضافته فوق الخليط ونقلب حتى يصبح القوام ملفوف كالمهلبية. توضع في الأطباق وهى ساخنة، ثم تترك لتبرد وتدخل الثلاجة تزين عند التقديم بالمكسرات.
العاشوراء بالفانيليا والشكولاتة:
المكونات: نصف كيلو قمح 1 لتر حليب ملعقة كبيرة نشا ملعقة كبيره كريم شانتيه بودرة ملعقه كبيره أرز كوب حليب بارد، ملعقة كاكاو خام ملعقة كبيرة قشطه فانيليا السكر حسب الرغبة.
الخطوات: يغسل القمح جيداً بالماء.
نغلي مياه على النار بعد ذلك، 3 نضع القمح ونتركه منقوع في الماء المغلي لمدة ساعة بعد ذلك يصفي، ونغلي ماء اخرى نظيفه ونضع القمح ثانياً ومعه الأرز ويترك نصف ساعة على النار، وبعد ذلك نضع له الحليب والقشطه والفانيليا والسكر، ويغلي قليلاً ثم نذوب في كوب الحليب البارد الكريم شانتيه والنشاو نضعهم على القمح والمحتويات في القدر وبعد ذلك تغلي غلوه واحدة، ويصب في اطباق للتقديم نصب نصف المقدار فقط والنصف الاخر نضعله الكاكاو ويقلب ويرفع على النار قليلا ويصب ويزين ثم يقدم.