استشاري تغذية يحذر من تناول القهوة على الريق
كشف الدكتور بهاء الدين ناجي، استشاري التغذية العلاجية وعلاج السمنة، عن الفروق الصحية بين القهوة التركية والقهوة سريعة التحضير، موضحًا تأثير كل نوع على الجسم ومدى احتفاظه بالكافيين ومضادات الأكسدة، التي ترتبط بعدد من الفوائد الصحية.
وأوضح ناجي، خلال مداخلة هاتفية مع الإعلامي محمد جوهر ببرنامج “صباح البلد”، المذاع على قناة صدى البلد، أن القهوة التركية المصنوعة من حبوب البن المطحونة بالطريقة التقليدية تحتوي على نسبة أكبر من الكافيين ومضادات الأكسدة مقارنة بالقهوة سريعة التحضير، نظرًا لاختلاف مراحل التصنيع وطريقة التحضير بين النوعين.
وأشار استشاري التغذية العلاجية إلى أن القهوة سريعة التحضير تمر بعدد من مراحل التصنيع، وقد تحتوي بعض منتجاتها على إضافات أخرى، مثل الدهون والمبيضات والسكر، وهو ما قد يؤثر على قيمتها الغذائية، فضلًا عن أن الدهون المضافة قد يكون لها تأثير على مستويات الكوليسترول في الدم.
ولفت إلى أن القهوة التركية المغلية تحتفظ بمكوناتها المفيدة بصورة أكبر، موضحًا أن الرغوة التي تظهر على سطح فنجان القهوة ليست ضارة، وإنما ترتبط بوجود الكافيين ومضادات الأكسدة، التي تعد من أبرز المكونات الموجودة في البن.
وفيما يتعلق بالقهوة سريعة التحضير، نصح ناجي المستهلكين بضرورة اختيار العلامات التجارية المعروفة والموثوقة، والابتعاد عن المنتجات مجهولة المصدر، للتأكد من جودة المكونات المستخدمة في تصنيعها وتجنب الإضافات غير المعلومة.
تحذير من تناول القهوة على معدة فارغة
وحذر استشاري التغذية العلاجية الأشخاص الذين يعانون مشكلات بالمعدة أو الحموضة وارتجاع المريء من تناول القهوة على الريق، موضحًا أن الكافيين قد يؤدي إلى زيادة الأعراض لدى بعض الحالات، وهو ما يستدعي تناول الطعام أولًا قبل شرب القهوة.
وأضاف أن إضافة اللبن إلى القهوة قد تساعد في تقليل تأثيرها المباشر على المعدة لدى بعض الأشخاص، مشيرًا إلى أن الأشخاص الذين لا يعانون مشكلات بالجهاز الهضمي يمكنهم تناول القهوة صباحًا إذا كانوا معتادين عليها.
وشدد ناجي على أهمية عدم إهمال وجبة الإفطار قبل تناول القهوة، محذرًا من الاعتماد على أدوية الحموضة لمجرد التمكن من شرب القهوة على معدة فارغة، مؤكدًا ضرورة مراعاة الحالة الصحية للجسم واختيار العادات الغذائية المناسبة.
