اشتهر بفيلم "إشاعة حب".. طريقة عمل الكريب سوزيت بأبسط المكونات

يعد "الكريب سوزيت" من أشهر الحلويات التي عرفتها السينما المصرية بعد أن ذكرتها الفنانة إحسان شريف، ضمن أحداث فيلم "إشاعة حب" الذي تم إنتاجه في بداية ستينيات القرن الماضي، حيث قالت عنها متباهية حينها كسيدة أرستقراطية "مفيش غير عيلتين بس اللي يعرفوا يعملوها في مصر".

"الكريب سوزيت" هو حلوى فرنسية يتم إعدادها بطريقة بسيطة وسهلة لا تتطلب الوقت الكبير أو المجهود، لذا فهي الخيار المناسب لمن يحبون الوصفات السريعة اللذيذة، وهي عبارة عن فطائر الكريب المنقوعة في صوص البرتقال، والذي يعد هو المكون المميز والرئيسي لهذه الوصفة. 

يستعرض لكم وشوشة فيما يلي طريقة عمل الكريب سوزيت بطريقة سهلة وبسيطة: 

مقادير الكريب سوزيت 

كوب دقيق 

ثلاث أرباع كوب حليب 

ثلث كوب من الماء 

2 بيضة 

2 ملعقة كبيرة من الزبد المذاب 

2 ملعقة كبيرة عصير برتقال 

ملعقة صغيرة ونصف بشر برتقال 

ربع ملعقة صغيرة من الملح

مكونات صوص البرتقال 

كوب ونصف عصير برتقال 

نصف كوب زبد في درجة حرارة الغرفة 

4 ملاعق كبيرة من السكر 

ملعقة كبيرة من النشا 

بشر ثمرة برتقال 

ملعقة صغيرة من عصير الليمون 

خطوات عمل الكريب سوزيت 

أولا صوص البرتقال: 

نقوم بإذابة النشا مع عصير البرتقال ونتركه. 

نضع الزبد على نار هادئة ومن ثم إضافة السكر وبشر البرتقال وعصير الليمون، ويقلب الخليط جيدا حتى يتكرمل. 

يضاف خليط البرتقال والنشا إلى الخليط المكرمل ونستمر بالتقليب حتى يصبح القوام غليظا. 

ثانيا الكريب: 

نحضر وعاء ونضع فيه الدقيق والحليب والماء والبيض والزبد وعصير البرتقال والملح ونمزجهم جيدا. 

يترك عجيب الريب ليرتاح قليلا ومن ثم نحضر مقلاة غير لاصقة ونسخنها على النار ومن ثم ندهنها بالزيت. 

نضع مقدار من العجين ونفرده على المقلاة وبعد دقيقة واحدة نقلبه على الجانب الآخر، مع تركه لدقيقة أخرى قبل رفعه من على النار. 

نكرر الخطوات مع باقي كمية العجين ونشكل الكريب على هيئة مثلث مطوي ونغمسه في صوص البرتقال ومن ثم يصبح جاهزا للتقديم.