طريقة عمل الحلويات الشرقية في المنزل.. بخطوات سهلة ومكونات بسيطة

تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة عمل الحلويات الشرقية في المنزل، خاصة مع تنوع أصنافها ومذاقها المميز الذي يجمع بين القوام المقرمش والحشوات الغنية بالشربات والمكسرات، ويمكن تحضير مجموعة متنوعة منها بمكونات بسيطة وخطوات سهلة دون الحاجة إلى شرائها جاهزة.

وفي هذا السياق، يرصد لكم "وشوشة" طريقة عمل بعض أشهر الحلويات الشرقية في المنزل، بداية من البسبوسة والكنافة وصولًا إلى بلح الشام، مع توضيح المكونات وخطوات التحضير للحصول على مذاق شهي.

طريقة عمل البسبوسة الشرقية

المكونات:

 2 كوب سميد.

نصف كوب سكر.

 نصف كوب سمن مذاب.

كوب زبادي.

ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

 نصف كوب جوز هند حسب الرغبة.

 شربات بارد.

طريقة التحضير:

1. اخلطي السميد والسكر والبيكنج بودر وجوز الهند في وعاء عميق.

2. أضيفي السمن والزبادي وقلبي المكونات حتى تحصلي على خليط متجانس.

3. افردي الخليط في صينية مدهونة بالسمن، وساوي سطحه جيدًا.

4. قطعي البسبوسة إلى مربعات وزينيها بالمكسرات حسب الرغبة.

5. أدخلي الصينية فرنًا ساخنًا على درجة حرارة 180 حتى يصبح الوجه ذهبيًا.

6. أضيفي الشربات البارد فور خروج البسبوسة من الفرن، واتركيها حتى تتشربه.

طريقة عمل الكنافة بالمكسرات

المكونات:

نصف كيلو كنافة.

 كوب سمن مذاب.

 كوب مكسرات مجروشة.

 ملعقتان كبيرتان من السكر.

 شربات بارد.

طريقة التحضير:

1. قطعي الكنافة إلى قطع صغيرة، ثم أضيفي إليها السمن وقلبيها جيدًا.

2. ادهني صينية بالسمن، وضعي نصف كمية الكنافة مع الضغط عليها.

3. اخلطي المكسرات بالسكر، ثم وزعيها فوق طبقة الكنافة.

4. أضيفي الكمية المتبقية من الكنافة واضغطي عليها برفق.

5. أدخلي الصينية فرنًا ساخنًا حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.

6. اسكبي الشربات البارد على الكنافة فور خروجها من الفرن، واتركيها قليلًا قبل التقديم.

طريقة عمل بلح الشام المقرمش

المكونات:

كوب دقيق.

 كوب ماء.

 ربع كوب زيت.

 3 بيضات.

ملعقة صغيرة فانيليا.

 رشة ملح.

زيت للقلي.

شربات بارد.

طريقة التحضير:

1. ضعي الماء والزيت والملح في قدر على النار حتى الغليان.

2. أضيفي الدقيق دفعة واحدة وقلبي بسرعة حتى تتكون عجينة متماسكة.

3. ارفعي العجينة من النار واتركيها حتى تهدأ قليلًا.

4. أضيفي البيض تدريجيًا مع التقليب، ثم ضعي الفانيليا حتى تحصلي على عجينة ناعمة.

5. ضعي العجينة في كيس حلواني وشكليها في زيت بارد.

6. ارفعي الزيت إلى درجة حرارة متوسطة واتركي قطع بلح الشام حتى تنضج وتصبح ذهبية ومقرمشة.

7. انقليها مباشرة إلى الشربات البارد، ثم صفيها وقدميها.

نصائح لنجاح الحلويات الشرقية في المنزل

للحصول على نتيجة مميزة عند تحضير الحلويات الشرقية، يفضل الالتزام بمقادير الوصفة، ومراعاة درجة حرارة الفرن أو الزيت حسب نوع الحلوى، كما يساعد استخدام الشربات البارد مع الحلويات الساخنة على تحسين القوام وضمان تشربها بشكل مناسب.