كيف تحافظين على الخضروات طازجة لأطول فترة؟.. إليكِ الحل السحري

تعد الخضروات والورقيات من أكثر المكونات التي لا غنى عنها في أي مطبخ، إلا أنها سرعان ما تتلف إذا ما تم حفظها بطريقة غير صحيحة، فقد تذبل الثمار وتتحول الأوراق إلى اللون الأصفر، هذا بجانب عدم توفر جميع الخضروات في نفس الوقت نظرا لاختلاف مواسم الزراعة، وهو ما يضطر بعض ربات البيوت إلى حفظها وتخزينها بطرق شتى. 

يستعرض وشوشة فيما يلي أبرز الطرق الشائعة لحفظ الخضروات أطول فترة ممكنة: 

1- من بين الطرق التي تعتمد عليها ربات البيوت هي عدم غسيل الخضروات وحفظها في الثلاجة بعيدا عن الرطوبة للحفاظ عليها من الذبول والتعفن، ويفضلن غسلها وقت الاستخدام فقط. 

2- يمكن وضع الورقيات في الثلاجة بعد تجفيفها جيدا ولفها في مناديل ورقية ووضعها داخل علبة لمساعدتها على التخلص من الرطوبة أول بأول، ويمكن تغيير المنادير بعد أن تمتلئ بالبخار الزائد. 

3- يمكن وضع الخضروات والثمار في علب بلاستيكية وترك مساحة مفتوحة من الغطاء تسمح بدخول الهواء حتى لا يتكون رطوبة تؤدي للتعفن. 

4- اختيار درجة تبريد مناسب للثلاجة حتى لا تتسبب الحرارة المنخفضة أو المرتفعة في تلف الخضروات. 

5- عدم تكديس الخضروات وذلك بالحفاظ على وضعها بشكل منسق وعدم الضغط عليها.