وصفة جديدة للفطائر.. البطاطا الحلوة تغنيكِ عن الدقيق

تبحث كثير من ربات البيوت عن وصفات مختلفة يمكن تقديمها لأفراد الأسرة، خاصة الأكلات التي تجمع بين المذاق الجيد والمكونات البسيطة، ومن بينها وصفة الفطائر الصحية التي يمكن تحضيرها من دون استخدام الدقيق، بالاعتماد على البطاطا الحلوة كعنصر أساسي في إعداد العجينة.

وتتميز هذه الوصفة بإمكانية تجهيزها في المنزل بخطوات بسيطة، حيث تعتمد على سلق البطاطا الحلوة وهرسها، ثم إضافة خليط من الماء والنشا للمساعدة في تجهيز العجينة، قبل حشوها باللحمة المفرومة وتشكيلها في الصينية.

سلق البطاطا الحلوة وتجهيزها

تبدأ الوصفة بسلق البطاطا الحلوة جيدًا حتى تصبح طرية وسهلة الهرس، ثم تترك قليلًا حتى تصبح مناسبة للتعامل معها، وبعد ذلك تهرس جيدًا للحصول على خليط ناعم يمكن استخدامه في تجهيز عجينة الفطائر.

ويعد هرس البطاطا خطوة أساسية في الوصفة، لأنها تمثل المكون الرئيسي للعجينة بدلًا من الاعتماد على الدقيق، لذلك يفضل التأكد من الحصول على قوام متجانس قدر الإمكان.

تجهيز عجينة الفطائر

بعد الانتهاء من هرس البطاطا الحلوة، يتم تجهيز خليط بسيط من الماء والنشا، ثم يضاف إلى خليط البطاطا مع التقليب جيدًا حتى تتجانس المكونات وتصبح العجينة جاهزة للتشكيل.

وتساعد هذه الخطوة على الوصول إلى القوام المناسب للعجينة، تمهيدًا لإعداد الفطائر وحشوها باللحمة المفرومة.

تجهيز اللحمة المفرومة

في الوقت نفسه، يتم تجهيز كمية من اللحمة المفرومة لاستخدامها كحشوة للفطائر، بحيث تكون جاهزة للإضافة إلى عجينة البطاطا قبل وضعها في الصينية.

وتمنح اللحمة المفرومة الوصفة مذاقًا مختلفًا، كما تجعل الفطائر مناسبة للتقديم كوجبة تعتمد على البطاطا والحشوة في الوقت نفسه.

تشكيل الفطائر في الصينية

بعد تجهيز العجينة والحشوة، يتم تشكيل الفطائر ووضعها في الصينية بالشكل المطلوب، مع الحرص على توزيع الحشوة داخل العجينة بصورة متناسقة.

ويمكن تشكيل الفطائر على هيئة أقراص، بحسب الشكل المرغوب في تقديمها، ثم ترتيبها داخل الصينية استعدادًا للخطوة الأخيرة من إعداد الوصفة.

فطائر من دون دقيق

وتقدم هذه الوصفة فكرة مختلفة لتحضير الفطائر في المنزل من دون استخدام الدقيق، حيث تعتمد على البطاطا الحلوة كمكون أساسي للعجينة، مع إضافة خليط الماء والنشا، وحشوها باللحمة المفرومة.

وتناسب هذه الطريقة الراغبين في تجربة وصفات جديدة تعتمد على مكونات متوفرة في المنزل، كما يمكن تقديم الفطائر كوجبة متنوعة لأفراد الأسرة، مع إمكانية تشكيلها بأحجام وأشكال مختلفة حسب الرغبة.