7 أطباق سلطة مختلفة لتقليل الانتفاخ ودعم خسارة الوزن.. إليكم تفاصيلها

كشفت الدكتورة هبة زغلول، أخصائية التغذية العلاجية، عن مجموعة من وصفات السلطات التي يمكن الاعتماد عليها ضمن نظام غذائي متوازن، موضحة أن هناك أنواعًا مختلفة من السلطات تعتمد على مكونات متنوعة، وتستهدف دعم الهضم وتقليل الانتفاخ وزيادة الشعور بالشبع.

وأوضحت الدكتورة هبة زغلول، من خلال حسابها على موقع إنستجرام، 7 وصفات للسلطات، من بينها سلطات تعتمد على الخضروات والفواكه، وأخرى تحتوي على مصادر للبروتين والدهون الصحية، مع تقديم مكونات وطريقة تحضير كل وصفة.

سلطة مضادة للالتهاب

قدمت الدكتورة هبة زغلول وصفة سلطة مضادة للالتهاب، وتتكون من 200 جرام من الخيار، و120 جرامًا من الكرفس، و120 جرامًا من الفجل، وحبة صغيرة من التفاح الأخضر، و80 جرامًا من الزبادي اليوناني، و15 جرامًا من الشبت، إلى جانب ملعقة كبيرة من عصير الليمون والملح حسب الرغبة.

وتعتمد طريقة التحضير على تقطيع الخضروات والتفاح، ثم خلط الزبادي اليوناني مع عصير الليمون والملح، وإضافة الخليط إلى الخضروات، مع تغطية السلطة جيدًا ووضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة أو تركها طوال الليل قبل تناولها.

وأشارت أخصائية التغذية العلاجية إلى أن مكونات هذه السلطة تجمع بين الخضروات الغنية بالألياف والزبادي اليوناني، ضمن وصفة تستهدف دعم الهضم وتقليل الشعور بالانتفاخ.

سلطة لتطهير الأمعاء

وتضمنت القائمة سلطة أخرى تعتمد على الملفوف والشمندر والجزر والتفاح الأخضر، وتتكون من 250 جرامًا من الملفوف، و180 جرامًا من الشمندر، و120 جرامًا من الجزر، وحبة متوسطة من التفاح الأخضر، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون وملعقة كبيرة من زيت الزيتون والملح البحري حسب الرغبة.

ولتحضيرها، يتم تقطيع الملفوف والشمندر والجزر والتفاح بشكل ناعم، ثم وضع جميع المكونات في وعاء وإضافة عصير الليمون وزيت الزيتون والملح، وتقليبها برفق وتقديمها طازجة.

وتعتمد الوصفة بشكل أساسي على مجموعة من المكونات الغنية بالألياف، التي ترتبط بدعم حركة الأمعاء وتحسين عملية الهضم.

سلطة للبشرة المشرقة

كما قدمت الدكتورة هبة زغلول سلطة للبشرة المشرقة، تعتمد على الخس الروماني والخيار والأفوكادو والفراولة وبذور اليقطين.

وتتكون السلطة من 150 جرامًا من الخس الروماني، و120 جرامًا من الخيار، ونصف حبة أفوكادو، و80 جرامًا من الفراولة، وملعقة كبيرة من بذور اليقطين، إلى جانب ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وملعقة كبيرة من عصير الليمون الأخضر.

وتبدأ طريقة التحضير بتقطيع الخس والخيار والأفوكادو والفراولة، ثم وضع المكونات في وعاء وإضافة زيت الزيتون وعصير الليمون، وتقليبها برفق، مع وضع بذور اليقطين على الوجه قبل التقديم.

سلطة الدجاج عالية البروتين

ومن بين الوصفات التي كشفت عنها أخصائية التغذية العلاجية، سلطة الدجاج عالية البروتين، والتي تتكون من 150 جرامًا من الدجاج المشوي، وكوبين من الخضروات الورقية المشكلة، و100 جرام من الطماطم الكرزية، و100 جرام من الخيار، و30 جرامًا من جبن الفيتا، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وملعقة كبيرة من الخل البلسميك.

وتتمثل طريقة تحضيرها في تقطيع الدجاج والخيار والطماطم، ثم وضع الخضروات الورقية في طبق وإضافة الدجاج وباقي المكونات، مع رش زيت الزيتون والخل البلسميك والتقليب برفق، وتقديم السلطة فور تحضيرها.

وأوضحت الدكتورة هبة زغلول أن اعتماد الوصفة على الدجاج يجعلها مصدرًا جيدًا للبروتين، بما يساعد على زيادة الشعور بالشبع لفترة أطول.

سلطة للمساعدة في تقليل احتباس الماء

وضمت القائمة سلطة تعتمد على البطيخ والخيار والنعناع، وتتكون من 200 جرام من البطيخ، و150 جرامًا من الخيار، و10 جرامات من أوراق النعناع، وملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض، وملعقة كبيرة من بذور اليقطين، بالإضافة إلى 40 جرامًا من جبنة الفيتا.

وتُحضر السلطة من خلال تقطيع البطيخ والخيار، ثم إضافة جبنة الفيتا المفتتة وأوراق النعناع، ورش عصير الليمون والتقليب برفق، قبل وضع بذور اليقطين على الوجه وتقديمها.

وتعتمد الوصفة على مكونات مثل البطيخ والخيار والنعناع، التي قدمتها الدكتورة هبة زغلول ضمن وصفة تستهدف المساعدة في التخلص من السوائل الزائدة.

سلطة مقرمشة مضادة للالتهابات

وتضمنت الوصفات أيضًا سلطة مقرمشة مضادة للالتهابات، تتكون من 250 جرامًا من الملفوف الأحمر، و150 جرامًا من الخيار، و120 جرامًا من البازلاء الخضراء، و20 جرامًا من البصل الأخضر، و15 جرامًا من البقدونس، بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من زيت الزيتون وملعقة كبيرة من عصير الليمون والملح والفلفل حسب الرغبة.

وتبدأ طريقة التحضير بتقطيع الملفوف الأحمر والخيار والبقدونس وفرم البصل الأخضر، وفي حالة استخدام البازلاء المجمدة يتم إذابتها أو سلقها سريعًا، ثم تضاف جميع المكونات إلى وعاء واحد مع زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل.

وتُخلط المكونات جيدًا، ثم تترك لعدة دقائق قبل التقديم، لتجمع الوصفة بين الخضروات والبازلاء ومجموعة من المكونات الغنية بالألياف والفيتامينات.

سلطة لتوازن الهرمونات

أما الوصفة السابعة، فجاءت تحت اسم سلطة توازن الهرمونات، وتتكون من 150 جرامًا من الملفوف، و100 جرام من الكينوا المطبوخة، ونصف ثمرة أفوكادو، و100 جرام من الحمص المطبوخ، وملعقة كبيرة من بذور الكتان، وملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وملعقة كبيرة من عصير الليمون.

وتوضح طريقة التحضير تقطيع الملفوف ووضعه في وعاء مع زيت الزيتون وعصير الليمون، ثم دعكه لمدة دقيقة حتى يصبح طريًا، وبعد ذلك تضاف الكينوا والحمص والأفوكادو وبذور الكتان، وتقلب المكونات برفق قبل تقديمها.

وتجمع هذه السلطة بين مصادر مختلفة من البروتين والألياف، إلى جانب الأفوكادو وبذور الكتان، ضمن وصفة متنوعة يمكن إدراجها في الوجبات اليومية.

7 وصفات متنوعة للسلطات

وأكدت الدكتورة هبة زغلول أن الوصفات السبع تعتمد على مكونات متنوعة تجمع بين الخضروات والفواكه والبقوليات والحبوب والبذور، مع استخدام مكونات مثل زيت الزيتون والليمون، كما تتضمن كل وصفة معلومات غذائية خاصة بها تشمل السعرات الحرارية والبروتين والكربوهيدرات والدهون لكل حصة.

وتكفي معظم الوصفات المذكورة لحصتين، وتقدم خيارات متعددة للسلطات التي يمكن إدخالها ضمن النظام الغذائي، مع اختلاف مكوناتها وأهدافها الغذائية وطريقة تحضيرها.