بطبقة موتزاريلا ذهبية.. طريقة عمل طاجن السوسيس بالبطاطس في الفرن
إذا كنتِ ترغبين في تحضير وجبة سريعة تجمع بين المذاق الشهي وسهولة التحضير، فإن طاجن السوسيس بالبطاطس على طريقة الشيف هند المغربي يعد من الوصفات المثالية التي تناسب الغداء أو العشاء، ويتميز هذا الطبق بتداخل نكهات السوسيس مع صلصة الطماطم والتوابل، إلى جانب البطاطس المقلية والجبنة الموتزاريلا التي تمنحه مذاقًا غنيًا وقوامًا شهيًا.
مكونات طاجن السوسيس بالبطاطس
لتحضير الوصفة ستحتاجين إلى:
• سوسيس مقطع إلى حلقات.
• بطاطس مقطعة أصابع ومقلية.
• بصلة متوسطة مفرومة.
• ثمرة طماطم مفرومة.
• فلفل ألوان مقطع.
• ملح.
• فلفل أسود.
• بابريكا.
• صلصة طماطم.
• كاتشب.
• جبنة موتزاريلا مبشورة.
• زيتون شرائح.
• قرن فلفل أخضر للتزيين.
طريقة تحضير خليط السوسيس
في مقلاة على النار، يُشوح البصل في قليل من الزيت حتى يذبل، ثم يضاف الفلفل الألوان والطماطم ويُقلب الخليط جيدًا حتى تتجانس المكونات. بعد ذلك يُضاف السوسيس ويُقلب حتى يكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا.
إضافة التوابل والصلصة
يُتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود والبابريكا، ثم تُضاف صلصة الطماطم مع الكاتشب، ويُترك المزيج على نار متوسطة حتى تتسبك الصلصة جيدًا وتتداخل النكهات، مع الاستمرار في التقليب من حين لآخر.
تجهيز الطاجن
في طاجن مناسب للفرن، تُرص أصابع البطاطس المقلية في القاع، ثم يُوزع فوقها خليط السوسيس والصلصة بالتساوي، لتتكون طبقات غنية بالنكهة تمنح الطبق مذاقًا مميزًا.
اللمسة الأخيرة قبل التقديم
يُغطى وجه الطاجن بكمية وفيرة من الجبنة الموتزاريلا، ثم يُزين بشرائح الزيتون وقرن فلفل أخضر، ثم يُدخل الطاجن إلى فرن ساخن حتى تذوب الجبنة وتكتسب لونًا ذهبيًا شهيًا، ثم يُقدم ساخنًا بجانب السلطة الخضراء أو الخبز الطازج، ليكون وجبة متكاملة ترضي جميع أفراد الأسرة.
