وجبة مشبعة ولذيذة.. إليكم طريقة عمل الفول اليمني الأصلي
إذا كنتِ تبحثين عن طريقة مختلفة لتحضير الفول تمنحه نكهة غنية وقوامًا كريميًا، فإن الفول بالطريقة اليمنية يعد من أشهر الوصفات العربية التي تجمع بين البساطة والمذاق اللذيذ، ويتميز بإضافة التوابل والطحينة، ما يمنحه طعمًا مميزًا يجعله خيارًا مثاليًا لوجبة إفطار أو عشاء مشبعة.
مكونات الفول بالطريقة اليمنية
لتحضير هذه الوصفة ستحتاجين إلى:
• فول مسلوق.
• ملعقتان من الزيت أو زيت الزيتون.
• بصلة متوسطة مفرومة.
• ثمرة طماطم مفرومة.
• فلفل أخضر حسب الرغبة.
• فصان من الثوم المفروم.
• كمون.
• بابريكا.
• فلفل أسود.
• ماء حسب الحاجة.
• طحينة للتزيين.
طريقة التحضير
في قدر على النار، سخني الزيت أو زيت الزيتون، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا، بعد ذلك أضيفي الثوم والطماطم والفلفل الأخضر، وواصلي التقليب حتى تمتزج المكونات جيدًا.
إضافة التوابل والفول
تبلي الخليط بالكمون والبابريكا والفلفل الأسود، ثم أضيفي كمية مناسبة من الماء واتركي المزيج حتى يغلي وتتمازج النكهات، ثم اهرسي الفول في الخلاط حتى يصبح ناعمًا، ثم أضيفيه إلى خليط الطماطم والتوابل، وقلبي المكونات جيدًا.
اللمسة الأخيرة والتقديم
اتركي الفول على نار هادئة حتى يسخن ويصل إلى القوام المطلوب، ثم اسكبيه في طبق التقديم، زيني الوجه بالقليل من الطحينة، وقطع الطماطم الطازجة، مع قرن فلفل أخضر لإضافة نكهة مميزة ولمسة جمالية، وقدميه ساخنًا إلى جانب الخبز الطازج.
