الكرفس ليس سحريًا لإنقاص الوزن.. رأي طبي يكشف فوائده الحقيقية

يُعد الكرفس من الخضروات الشائعة التي انتشرت حولها العديد من المفاهيم الغذائية، خاصة فيما يتعلق بإنقاص الوزن وتنقية الجسم، وفي هذا السياق، يوضح أطباء التغذية العلاجية في مصر، ومن بينهم الدكتور محمد حلمي استشاري التغذية العلاجية، أن الكرفس ليس عنصرًا “سحريًا” كما يُشاع، لكنه في المقابل يُعد إضافة غذائية مفيدة ضمن نظام غذائي متوازن.

وأكد أن القيمة الحقيقية للكرفس لا تكمن في كونه علاجًا منفردًا، بل في دوره كغذاء داعم للصحة عند تناوله بالشكل الصحيح وبكميات معتدلة.

الكرفس ليس وسيلة سحرية لإنقاص الوزن

يشار  أن الاعتقاد السائد بأن الكرفس يساعد على خسارة الوزن بشكل مباشر هو اعتقاد مبالغ فيه، موضحين أن فقدان الوزن يعتمد على نظام غذائي متكامل وليس على صنف غذائي واحد فقط.

الكرفس يمكن أن يساعد بشكل غير مباشر في دعم الحمية الغذائية، نظرًا لانخفاض سعراته الحرارية واحتوائه على الألياف التي تمنح إحساسًا بالشبع.

الألياف هي الفائدة الأهم في الكرفس

تُعد الألياف الغذائية الموجودة في الكرفس، خاصة عند تناوله في صورته الطبيعية، من أهم عناصره المفيدة.

دور الألياف في الجسم:

• تحسين حركة الجهاز الهضمي

• زيادة الإحساس بالشبع لفترة أطول

• دعم صحة القولون

• المساعدة في تقليل اضطرابات الهضم

ويؤكد أن تناول الكرفس كأعواد كاملة أفضل من الاعتماد على عصيره.

تحذيرات من الاعتماد على عصير الكرفس فقط

ينبه المتخصصون إلى خطأ شائع يتمثل في الاعتماد على عصير الكرفس كبديل للوجبات أو كوسيلة أساسية للتغذية.

فقدان الألياف أثناء العصر يقلل من فوائده الأساسية، كما أن العصير لا يمنح إحساسًا حقيقيًا بالشبع، وقد يسبب لبعض الأشخاص مشكلات مثل زيادة حموضة المعدة عند تناوله بكميات كبيرة.

الكرفس ودوره في تقليل احتباس السوائل

يُعتبر الكرفس من الأطعمة التي تساعد على دعم توازن السوائل في الجسم، نظرًا لاحتوائه على نسبة جيدة من الماء والبوتاسيوم.

وهذا يجعله خيارًا مساعدًا في الحالات التي تعاني من احتباس السوائل، بشرط تناوله ضمن نظام غذائي صحي وليس بشكل مفرط.

تحذيرات مهمة لبعض الحالات الصحية

يحذر من الإفراط في تناول الكرفس لدى بعض الفئات، خاصة:

• مرضى الكلى، بسبب احتوائه على الأوكسالات

• بعض حالات اضطرابات الغدة الدرقية عند تناوله بكميات كبيرة جدًا نيئًا

ويشدد الخبراء على أن الاعتدال هو الأساس لتجنب أي آثار جانبية محتملة.

نصائح طبية للاستفادة من الكرفس

يوصي بعدة إرشادات بسيطة للاستفادة من الكرفس بشكل صحي:

• تناوله كأعواد كاملة بدلًا من العصير

• إضافته إلى السلطات أو الوجبات الخفيفة

• الاكتفاء بكميات معتدلة يوميًا

• غسله جيدًا قبل الاستخدام للتأكد من نظافته

يذكر أن الكرفس غذاء صحي منخفض السعرات وغني بالألياف، ويمكن أن يكون جزءًا مهمًا من النظام الغذائي اليومي، لكنه لا يُعتبر علاجًا منفردًا لأي حالة صحية أو وسيلة سحرية لإنقاص الوزن، بل عنصر داعم ضمن نظام متوازن ومتعدد العناصر الغذائية.