4 مشروبات قد تؤثر على امتصاص الحديد في الجسم.. احذر من تناولها مع الوجبات

حذّر خبراء التغذية من أن بعض المشروبات الشائعة قد تؤثر سلباً على قدرة الجسم على امتصاص عنصر الحديد من الأطعمة، وهو أحد العناصر الأساسية لتكوين الهيموغلوبين المسؤول عن نقل الأكسجين في الدم، مما قد يؤدي مع الوقت إلى زيادة احتمالات الإصابة بالأنيميا أو فقر الدم، خاصة لدى الفئات الأكثر عرضة مثل النساء والأطفال.

وأوضح المتخصصون أن امتصاص الحديد، خصوصاً الحديد النباتي الموجود في البقوليات والخضروات الورقية، يتأثر بعدة عوامل غذائية، من بينها بعض المركبات الموجودة في المشروبات التي يتم تناولها مع أو بعد الوجبات مباشرة، والتي قد تعيق استفادة الجسم الكاملة من هذا العنصر الحيوي.

وجاء في مقدمة هذه المشروبات الشاي، سواء الأسود أو الأخضر، حيث يحتوي على مركبات “التانين” التي ترتبط بالحديد داخل الجهاز الهضمي وتقلل من امتصاصه. وينصح الخبراء بتجنب شرب الشاي مباشرة بعد الطعام وترك فترة زمنية مناسبة لا تقل عن ساعة إلى ساعتين.

كما يأتي القهوة ضمن المشروبات التي قد تؤثر على امتصاص الحديد، لاحتوائها على مركبات البوليفينول التي تقلل من قدرة الجسم على الاستفادة من الحديد، لذلك يُفضل عدم تناولها مع الوجبات الغنية بالحديد أو بعدها مباشرة.

ويُعد الحليب ومنتجاته من العوامل التي قد تؤثر أيضاً على امتصاص الحديد، ليس بسبب إعاقة مباشرة، ولكن لاحتوائه على نسبة عالية من الكالسيوم، والذي قد يتنافس مع الحديد على الامتصاص داخل الأمعاء، مما يقلل من كفاءته.
أما المشروبات الغازية، فتحتوي على نسبة عالية من الفوسفات والسكريات، وقد تؤثر بشكل غير مباشر على التوازن الغذائي داخل الجسم، بالإضافة إلى أنها لا توفر أي عناصر غذائية داعمة لعملية امتصاص الحديد، ما يجعل الإكثار منها خياراً غير صحي مع الوجبات الأساسية.

وفي هذا الإطار يرصد موقع وشوشة أبرز المشروبات التي قد تؤثر على امتصاص الحديد في الجسم وطرق الوقاية من الأنيميا.

وينصح خبراء التغذية بضرورة تناول الأطعمة الغنية بفيتامين C مثل البرتقال والليمون والفلفل الحلو، حيث يساعد هذا الفيتامين على تحسين امتصاص الحديد بشكل كبير، إلى جانب الفصل بين تناول المشروبات التي قد تعيق الامتصاص وبين الوجبات الرئيسية بفترة زمنية مناسبة.

وأكد المختصون أن اتباع نظام غذائي متوازن، والاهتمام بطريقة تناول المشروبات، يعد من العوامل الأساسية للحفاظ على مستويات الحديد في الجسم والوقاية من الأنيميا.