الملح على مائدة الطعام.. عادة بسيطة تحمل مخاطر كبيرة لكبار السن
كشفت دراسة حديثة عن ارتباط مقلق بين عادة شائعة على مائدة الطعام، وهي إضافة الملح مباشرة إلى الأطعمة، وبعض المؤشرات الصحية السلبية لدى البالغين فوق سن الستين.
وأشارت النتائج إلى أن هذه العادة، رغم بساطتها، قد تكون علامة على نمط غذائي غير صحي يزيد من احتمالية مشاكل صحية مرتبطة بالصوديوم.
عادات بسيطة على مائدة الطعام تؤثر على الصحة
أجريت الدراسة على أكثر من 8000 شخص في البرازيل تتجاوز أعمارهم 60 عامًا، خلال الفترة بين 2017 و2018، ونُشرت في مجلة Frontiers in Public Health.
وركز الباحثون على تحليل العادات الغذائية المتعلقة باستهلاك الملح، خاصة إضافة الملح مباشرة على الطعام قبل تناوله.
وأظهرت النتائج أن حوالي 10.9% من المشاركين يميلون لإضافة الملح مباشرة إلى وجباتهم، وكانت النسبة أعلى بين الرجال مقارنة بالنساء.
الشرائح الأكثر عرضة لهذه العادة
حددت الدراسة بعض الأنماط والسلوكيات المرتبطة بهذه العادة:
• الأشخاص الذين لا يتبعون أنظمة غذائية خاصة بضغط الدم.
• الأفراد الذين يعيشون بمفردهم.
• من يتناولون كميات أقل من الفواكه والخضراوات.
• من يعتمدون على الأطعمة فائقة المعالجة والوجبات الجاهزة.
وأوضح الباحثون أن هذه العادة قد تكون مؤشرًا على نمط غذائي غير متوازن يشمل الإفراط في الملح والاعتماد على الأطعمة المصنعة.
المخاطر الصحية المرتبطة بالصوديوم
تشير بيانات منظمة الصحة العالمية إلى أن الاستهلاك المفرط للصوديوم مسؤول سنويًا عن حوالي 1.89 مليون حالة وفاة حول العالم، بسبب تأثيراته على ضغط الدم وصحة القلب والأوعية الدموية.
ولفت الباحثون إلى أن الدراسة رصدت علاقة ارتباطية فقط، دون إثبات علاقة سببية مباشرة، لكنها تسلط الضوء على نمط غذائي قد يحمل مخاطر صحية واضحة لكبار السن.
نصائح الخبراء لتقليل المخاطر
أكد خبراء التغذية أن الأفراد الذين يعتمدون على الوجبات الجاهزة أو الأطعمة المصنعة هم أكثر عرضة لإضافة الملح، نظرًا لافتقار هذه الأطعمة لتوازن النكهات الطبيعية.
وأوصوا بتقليل استهلاك الصوديوم تدريجيًا، وزيادة الاعتماد على الفواكه والخضراوات الطازجة، واتباع أنظمة غذائية صحية تساعد في حماية كبار السن من ارتفاع ضغط الدم والمشاكل القلبية المحتملة.
على الرغم من أن إضافة الملح على الطعام تبدو عادة بسيطة، فإن اعتمادها بشكل منتظم قد يكون مؤشرًا على نمط غذائي غير صحي، وللحفاظ على الصحة، خصوصًا لكبار السن، ينصح الخبراء بالوعي بنمط الطعام وتقليل الملح واختيار وجبات متوازنة وطبيعية قدر الإمكان.
