مفاجأة علمية.. اللحوم قد تحمي هذه الفئة من الزهايمر

في ظل تزايد الاهتمام العالمي بصحة الدماغ وطرق الوقاية من الأمراض المرتبطة بالتقدم في العمر، كشفت دراسة علمية حديثة عن نتائج لافتة تشير إلى أن تناول اللحوم بكميات معتدلة قد يلعب دورًا مهمًا في إبطاء التدهور المعرفي، خاصة لدى الأشخاص الذين لديهم استعداد وراثي للإصابة بمرض الزهايمر. 

هذه النتائج تفتح بابًا جديدًا لفهم العلاقة بين التغذية وصحة المخ.

تفاصيل الدراسة وأهميتها

أُجريت الدراسة في معهد كارولينسكا بالسويد، أحد أبرز المراكز البحثية المتخصصة في علوم الطب والصحة، حيث تابع الباحثون أكثر من 2100 شخص تتجاوز أعمارهم 60 عامًا، وذلك على مدار فترة زمنية طويلة امتدت إلى 15 عامًا.

وجاءت هذه الدراسة ضمن مشروع وطني يهدف إلى فهم تأثير نمط الحياة، خاصة التغذية، على الشيخوخة والرعاية الصحية.

منهجية البحث ومتابعة المشاركين

اعتمد الباحثون على متابعة دقيقة للأنماط الغذائية للمشاركين، حيث قاموا بتسجيل استهلاكهم اليومي من الطعام بشكل منتظم، إلى جانب إخضاعهم لاختبارات دورية لقياس القدرات المعرفية مثل الذاكرة والتركيز.

وساعد هذا النهج في الربط بين نوعية الغذاء والتغيرات التي تطرأ على وظائف الدماغ مع مرور الوقت.

اللحوم وعلاقتها بإبطاء التدهور المعرفي

أظهرت نتائج الدراسة أن الأشخاص الذين يحملون متغيرات جينية معينة من جين APOE، وخاصة النمطين 3/4 و4/4، يكونون أكثر عرضة للإصابة بالخرف عند تناولهم كميات قليلة من اللحوم.

في المقابل، لوحظ أن هذا الخطر ينخفض بشكل ملحوظ لدى الأفراد الذين يتناولون كميات أكبر من اللحوم، حيث بلغ متوسط استهلاكهم نحو 870 جرامًا أسبوعيًا، ضمن نظام غذائي متوازن يحتوي على حوالي 2000 سعر حراري يوميًا.

تفسير علمي للنتائج

أوضح الباحث الرئيسي جاكوب نورجرين أن الأشخاص الذين لديهم هذا الاستعداد الوراثي أظهروا تباطؤًا واضحًا في التدهور المعرفي عند زيادة استهلاكهم من اللحوم، مقارنة بغيرهم من نفس الفئة الجينية.

ويرجّح العلماء أن العناصر الغذائية الموجودة في اللحوم، مثل البروتينات والفيتامينات والمعادن، تلعب دورًا في دعم وظائف الدماغ والحفاظ على كفاءته.

الفرق بين اللحوم المصنعة وغير المصنعة

رغم النتائج الإيجابية، شدد الباحثون على أن نوعية اللحوم تُعد عاملًا حاسمًا في تحقيق الفائدة الصحية.

وأوضحت الباحثة سارة جارسيا-بتاسيك أن اللحوم غير المصنعة كانت مرتبطة بانخفاض خطر الإصابة بالخرف، بينما لم تظهر اللحوم المصنعة نفس التأثير الإيجابي، بل قد تكون أقل فائدة أو حتى ضارة عند الإفراط في تناولها.

تأثير إضافي على معدلات الوفاة

كشفت تحليلات إضافية ضمن الدراسة أن الأفراد الذين لديهم خطر وراثي مرتفع للإصابة بالخرف، وكانوا يتناولون اللحوم غير المصنعة بانتظام، سجلوا معدلات أقل للوفاة مقارنة بغيرهم، ما يشير إلى فوائد صحية أوسع تتجاوز تحسين القدرات المعرفية.

تؤكد هذه الدراسة أن التغذية المتوازنة تلعب دورًا محوريًا في الحفاظ على صحة الدماغ، خاصة مع التقدم في العمر. 

وبينما قد يساعد تناول اللحوم باعتدال في تقليل خطر الخرف لدى بعض الفئات، يظل الاعتدال واختيار المصادر الصحية هو الأساس لتحقيق أقصى استفادة دون التعرض لمخاطر صحية أخرى.