الميكروويف متهم بالتسبب في السرطان.. وخبراء الصحة يحسمون الجدل

مع الانتشار الواسع لاستخدام فرن الميكروويف داخل المنازل، أصبح تسخين الطعام أمرًا يوميًا لا يخلو منه أي مطبخ تقريبًا، خاصة مع وتيرة الحياة السريعة والاعتماد المتزايد على الوجبات الجاهزة لكن في المقابل، تتزايد التساؤلات حول مدى أمان هذه الأجهزة، وهل يمكن أن تمثل خطرًا صحيًا على المدى الطويل، لا سيما فيما يتعلق بالإصابة بالسرطان؟.

خبراء الصحة يؤكدون أن القلق لا يرتبط بالميكروويف في حد ذاته، بل بطريقة استخدامه، خاصة عند تسخين الطعام داخل عبوات غير مناسبة.

كيف يعمل فرن الميكروويف؟

يعتمد فرن الميكروويف على نوع من الإشعاع يُعرف بالإشعاع غير المؤين، وهو إشعاع كهرومغناطيسي يستخدم موجات دقيقة لتحريك جزيئات الماء داخل الطعام، ما يؤدي إلى توليد الحرارة وتسخينه بسرعة.

ومن الناحية العلمية، ينقسم الإشعاع إلى نوعين رئيسيين:

• إشعاع مؤين

• إشعاع غير مؤين

الإشعاع المؤين يمتلك طاقة كافية لتفتيت الذرات وإحداث تغييرات في الحمض النووي “DNA”، ما قد يؤدي إلى طفرات تزيد من خطر الإصابة بالسرطان. 

ومن أمثلته الأشعة السينية، والأشعة فوق البنفسجية، والإشعاع الناتج عن الانفجارات النووية.

أما الميكروويف فيندرج تحت الإشعاع غير المؤين، وهو لا يملك طاقة كافية لإحداث تغييرات في الحمض النووي، وبالتالي لا يُصنف كمسبب مباشر للسرطان.

هل يمكن أن يسبب الميكروويف السرطان؟

وفقًا لخبراء الصحة، لا توجد أدلة علمية تثبت أن استخدام فرن الميكروويف بطريقة صحيحة يزيد من خطر الإصابة بالسرطان، فالموجات المستخدمة لا تبقى داخل الطعام، ولا تغير تركيبه الجيني.

ورغم ذلك، ظل الخوف من الميكروويف قائمًا لدى البعض بسبب الربط بين كلمة “إشعاع” ومخاطر الأمراض السرطانية، خاصة مع تزايد معدلات الإصابة بالسرطان عالميًا، ما يدفع الأسر إلى الحذر من أي عامل محتمل قد يشكل خطرًا صحيًا.

الخطر الحقيقي.. العبوات البلاستيكية

يحذر الخبراء من نقطة أكثر أهمية تتعلق بطريقة الاستخدام، وهي تسخين الطعام داخل عبوات بلاستيكية غير مخصصة للميكروويف.

في كثير من الأحيان، تصل الوجبات الجاهزة في علب بلاستيكية، ويتم وضعها مباشرة داخل الميكروويف لتسخين الطعام دون نقلها إلى وعاء مناسب. 

كما يعاد استخدام بعض العبوات البلاستيكية مرات عديدة، ما يزيد من احتمالية تحللها بفعل الحرارة.

بعض أنواع البلاستيك قد تتحلل عند تعرضها لدرجات حرارة مرتفعة، ما يؤدي إلى تسرب مواد كيميائية إلى الطعام.

وتشير دراسات إلى أن بعض هذه المواد قد تكون مرتبطة بزيادة مخاطر صحية، خاصة عند التعرض لها لفترات طويلة.

ما الأوعية الآمنة للاستخدام؟

ينصح المتخصصون باستخدام الأواني الزجاجية أو الخزفية عند تسخين الطعام في الميكروويف، لأنها مواد مستقرة لا تتحلل تحت تأثير الحرارة، ولا تتفاعل مع الطعام.

كما يُفضل التأكد من وجود عبارة “آمن للاستخدام في الميكروويف” على العبوات البلاستيكية قبل وضعها داخل الجهاز، مع تجنب إعادة استخدام علب الوجبات الجاهزة في التسخين.

نصائح مهمة للاستخدام الآمن

• تجنب تسخين الطعام في عبوات بلاستيكية غير مخصصة للميكروويف.

• استخدم أواني زجاجية أو خزفية كلما أمكن.

• لا تشغل الجهاز وهو فارغ.

• تأكد من سلامة باب الميكروويف وإحكام إغلاقه.

• تجنب تسخين الزيوت لفترات طويلة داخله.

في النهاية، يبقى فرن الميكروويف جهازًا آمنًا عند استخدامه بطريقة صحيحة.

الخطر لا يكمن في الإشعاع غير المؤين الذي يستخدمه، بل في الممارسات الخاطئة داخل المطبخ. 

ومع قدر بسيط من الوعي، يمكن الاستفادة من سرعته وسهولة استخدامه دون القلق من أضرار صحية محتملة.