إليكم الفرق بين الدقيق الأبيض والأسمر بأسلوب مبسط

أثارت الشيف نجلاء الشرشابي تفاعلاً واسعاً عبر مواقع التواصل الاجتماعي، بعد أن قدّمت توضيحاً مبسطاً ومهماً حول الفرق بين الدقيق الأبيض والدقيق الأسمر، وهو السؤال الذي يشغل بال الكثير من ربات البيوت ومحبي الطهي، خاصة مع انتشار الاهتمام بالتغذية الصحية والبحث عن بدائل غذائية أكثر فائدة.

وجاءت تصريحات نجلاء الشرشابي خلال منشور تم تداوله عبر الصفحة الرسمية لبرنامجها على موقع التواصل الاجتماعي إنستغرام التابع لقناة CBC Sofra، حيث حرصت على تقديم المعلومة بأسلوب سهل وبسيط يناسب جميع الفئات، مؤكدة أن الفرق بين النوعين لا يقتصر فقط على اللون، بل يمتد ليشمل القيمة الغذائية وطريقة التصنيع.

وأوضحت أن الدقيق الأبيض يتم الحصول عليه بعد إزالة القشرة الخارجية وحبة القمح الكاملة، وهي الطبقة التي تحتوي على نسبة كبيرة من الألياف والفيتامينات والمعادن، مما يجعله أقل في القيمة الغذائية مقارنة بالدقيق الأسمر. كما أشارت إلى أن هذا النوع من الدقيق يتميز بقوامه الناعم، وهو الأكثر استخداماً في إعداد الحلويات والمخبوزات التي تحتاج إلى ملمس خفيف وهش.

وفي هذا الإطار يرصد موقع وشوشة هذا التفاعل الكبير مع نصائح نجلاء الشرشابي حول التغذية الصحية وأنواع الدقيق المختلفة.

أما الدقيق الأسمر، فقد أكدت نجلاء الشرشابي أنه يُستخرج من القمح الكامل دون إزالة القشرة، مما يجعله أكثر فائدة من الناحية الصحية، حيث يحتوي على نسبة أعلى من الألياف التي تساعد على تحسين عملية الهضم، وتعزز الشعور بالشبع لفترات أطول، وهو ما يجعله خياراً مناسباً لمن يتبعون أنظمة غذائية صحية أو يسعون للحفاظ على الوزن.
وأضافت أن اختيار نوع الدقيق يعتمد

 في النهاية على طبيعة الاستخدام، فبينما يُفضل استخدام الدقيق الأبيض في بعض أنواع المخبوزات التقليدية للحصول على نتيجة هشة، فإن الدقيق الأسمر يعد خياراً صحياً أفضل في العديد من الوصفات اليومية، خاصة لمن يهتمون بنمط حياة صحي ومتوازن.
وقد لاقت هذه التوضيحات تفاعلاً كبيراً من المتابعين، الذين أشادوا بأسلوب نجلاء الشرشابي المبسط في شرح المعلومات الغذائية، مؤكدين أن مثل هذه النصائح تساعد الأسر على اتخاذ قرارات أفضل في مطابخهم اليومية.

واختتمت نجلاء حديثها بالتأكيد على أهمية الاعتدال في الاستخدام وعدم الإفراط في أي نوع من أنواع الدقيق، مشددة على أن التوازن هو الأساس في أي نظام غذائي صحي، وهو ما يضمن الحفاظ على صحة أفضل وجودة حياة أعلى.