استشاري رقابة صحية يكشف معايير اختيار الأضحية السليمة.. ويحذر من أخطاء تؤثر على جودة اللحوم
كشف الدكتور محمود عادل، استشاري الرقابة الصحية، عن كيفية اختيار الأضحية الصحيحة قبل شرائها، لافتًا إلى أنه يجب اختيار الحيوان النشيط، والحيوانات التي تكون رؤوسها مرفوعة وعيونها براقة، وعدم بروز عظامها.
وأضاف، خلال استضافته في برنامج "صباح الخير يا مصر" عبر "القناة الأولى"، أن فتحات الأنف أيضًا لا يكون بها إفرازات سائلة، وألا توجد أماكن في جسم الحيوان خالية من الصوف، حيث إن وجود ذلك يدل على أن الحيوان يعاني من أمراض جلدية.
وشدد على ضرورة أخذ الأضحية من جزار موثوق به، ويتم التعامل معه باستمرار، مؤكدًا أنه ليس من الضروري شراء الأضحية قبل ذبحها بوقت كبير، حيث إن تغيير مكان الحيوان يؤثر على حالته النفسية، ومن المتوقع أن يقل وزنه حتى يأخذ على المكان الجديد.
ولفت إلى أنه يجب أن تكون عملية نقل الحيوان مريحة، حيث إن ذلك ينعكس على جودة اللحوم بعد الذبح، متابعًا أنه يُنصح بعمل عملية تصويم للحيوان قبل ذبحه بـ12 ساعة، مع ضرورة شربه ماء كثيرًا.