طريقة عمل لازانيا السبانخ الشهية بخطوات سهلة وبسيطة

تعتبر لازانيا السبانخ من الأطباق الصحية واللذيذة التي تجمع بين فوائد السبانخ الغنية بالفيتامينات والمعادن، ومذاق الجبن الشهي.

هذه الوصفة النباتية تناسب العائلات ومحبي الأكلات الخفيفة والمتوازنة، كما أنها تقدم خيارًا رائعًا لمن يفضلون وجبات غنية ومغذية بدون لحم.

 نعرض لكِ طريقة عمل لازانيا السبانخ بالتفصيل خطوة بخطوة لتحصلي على طبق مميز ومتكامل.

مكونات لازانيا السبانخ:

الحشوة

• 1 كيلو سبانخ مفرومة طازجة أو مجمدة

• 400 جرام جبنة ريكوتا

• 100 جرام جبنة بارميزان مبشورة

• 2 بيض

• 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب

• ملح وفلفل أسود حسب الذوق

الصلصة البيضاء

• 4 ملاعق كبيرة زبدة

• ربع كوب دقيق

• 4 أكواب حليب سائل

• 250 جرام جبنة موزاريلا مبشورة

إضافات:

• عبوة معكرونة لازانيا (يفضل النوع الذي لا يحتاج لسلق)

خطوات تحضير حشوة السبانخ:

في البداية، يتم تسخين الزبدة مع القليل من الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم يضاف البصل المفروم والثوم ويُقلب حتى يذبل بعد ذلك، تضاف السبانخ المفرومة وتُطهى جيدًا حتى تذبل تمامًا مع تتبيلها بالملح والفلفل الأسود ثم تُرفع عن النار ويتم تصفيتها جيدًا لإزالة السوائل الزائدة.

إعداد خليط الجبن والسبانخ:

في وعاء منفصل، تُخلط نصف كمية جبنة الريكوتا مع البيض وجبنة البارميزان المبشورة، مع إضافة جوزة الطيب، والملح، والفلفل بعد ذلك، يُضاف خليط السبانخ مع بقية جبنة الريكوتا ويتم تقليب المكونات حتى تتجانس الحشوة.

تحضير الصلصة البيضاء الغنية:

لتحضير الصلصة البيضاء، يُذاب الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم يُضاف الدقيق ويُقلب حتى يصبح المزيج ذهبي اللون بعدها، يُضاف الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يغلي المزيج ويصبح سميكًا ثم تُرفع القدر عن النار ويُضاف جبنة الموزاريلا وجبنة الإمنتال، ثم يُقلب الخليط حتى تذوب الجبن بالكامل.

طريقة تجميع اللازانيا:

يتم تسخين الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، ثم تُوضع طبقة رقيقة من الصلصة البيضاء في قاع صينية الفرن. بعد ذلك، تُرتب طبقة من معكرونة اللازانيا فوق الصلصة، ويُوزع فوقها جزء من الحشوة.

تُكرر هذه الخطوات حتى انتهاء كمية المكونات، مع الحرص على أن تكون الطبقة الأخيرة صلصة بيضاء. يُرش الوجه بالجبنة المتبقية.

خبز اللازانيا وتقديمها:

تُغطى الصينية بورق الألمنيوم وتُوضع في الفرن لمدة 30 دقيقة بعدها، يُزال ورق الألمنيوم ويُترك الطبق ليُخبز لمدة 10 دقائق إضافية حتى يتحمر الوجه ويصبح لونه ذهبيًا جذابًا بعد إخراج اللازانيا من الفرن، يُفضل تركها لتبرد قليلاً قبل تقطيعها لتسهيل التقديم.