فول بالسجق على الطريقة المصرية.. طعم شرقي أصيل في دقائق

إذا كنت من عشّاق المذاق الشعبي الأصيل وتبحث عن وصفة تجمع بين السهولة والطعم الغني، فإن طبق "الفول بالسجق" يعد من أفضل الخيارات التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل.

هذا الطبق الشعبي يعكس روح المطبخ المصري، ويجمع بين فوائد الفول وقيمة السجق الغذائية في وجبة واحدة مشبعة ولذيذة.

إليك طريقة التحضير خطوة بخطوة.

مكونات بسيطة بطعم ولا أروع

لتحضير الفول بالسجق، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• سجق بلدي مقطع إلى شرائح (حسب الكمية المطلوبة).

• 3 فصوص من الثوم المفروم.

• 2 ثمرة طماطم مقطعة مكعبات.

• فلفل رومي وأخضر حار مقطّعان مكعبات.

• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.

• 2 كوب فول مدمس جاهز.

• ملعقة صغيرة من الكمون.

• رشة فلفل أسود.

• مكعب مرقة (اختياري).

• ملح حسب الرغبة.

• عصير نصف ليمونة.

• ملعقتان كبيرتان من الزيت أو السمن حسب الرغبة.

طريقة التحضير خطوة بخطوة

• في طاسة متوسطة الحجم، سخّني الزيت أو السمن وأضيفي إليه شرائح السجق. قلّبيها جيدًا حتى تتحمّر ويخرج منها الدهن.

• أضيفي الثوم المفروم وقلّبيه مع السجق لمدة دقيقة حتى تظهر رائحته الشهية.

• بعد ذلك، ضعي الطماطم والفلفل (الرومي والحار) وقلّبي المكونات معًا حتى تبدأ الطماطم في الذوبان.

• أضيفي ملعقة الصلصة وقلّبيها مع باقي المكونات، ثم اسكبي فوقها الفول المدمس وقلّبي الخليط جيدًا.

• تبّلي المزيج بالكمون، الفلفل الأسود، والملح. يمكن إضافة مكعب المرقة لتعزيز النكهة إذا رغبتِ بذلك.

• اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى تتجانس النكهات.

• في النهاية، أضيفي عصير الليمون وقلّبي مرة أخيرة.

نصائح للتقديم وأفكار جانبية

• يُقدّم هذا الطبق ساخنًا بجانب الخبز البلدي أو العيش الشامي.

• يمكن تزيينه بالبقدونس المفروم أو شرائح من البصل الأخضر لمزيد من النكهة.

• إذا كنتِ ترغبين في جعله وجبة متكاملة أكثر، يمكنكِ تقديمه مع طبق من البطاطس المحمرة أو البيض المقلي.