وصفة الأرز البسمتي بالبسلة والفراخ.. المذاق الشهي بخطوات سهلة ومكونات متوفرة
يُعتبر الأرز البسمتي بالبسلة والفراخ من الأطباق المحببة لدى الكثيرين، حيث يجمع بين نكهة الأرز العطر وقوام الدجاج الطري مع خفة خضار البسلة التي تضفي عليه مذاقًا مميزًا ولونًا جذابًا.
هذا الطبق مثالي لتقديم وجبة متكاملة وشهية على مائدة الغداء أو العشاء، ويمكن تحضيره بسهولة وبمكونات متوفرة في كل منزل.
في هذا المقال، نستعرض طريقة تحضير هذا الطبق خطوة بخطوة مع نصائح للحصول على أفضل النتائج.
المكونات الأساسية
لتحضير الأرز البسمتي بالبسلة والفراخ، تحتاج إلى المكونات التالية:
• 2 كوب من أرز البسمتي مغسول ومصفى جيدًا
• نصف كيلو من الدجاج (صدر أو أوراك) مقطع إلى قطع متوسطة
• كوب من البسلة المجمدة
• كوب من الجزر المقطع إلى مكعبات صغيرة
• بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا
• 2 ملعقة كبيرة من السمن أو الزيت النباتي
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم
• نصف ملعقة صغيرة من الكاري
• مكعب مرقة دجاج
• 4 أكواب من الماء الساخن
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير:
ابدأ بتحمير قطع الدجاج في مقلاة على نار متوسطة مع ملعقتين من السمن أو الزيت النباتي حتى تأخذ لونًا ذهبيًا جذابًا، أضف البصل المفروم وقلّبه جيدًا حتى يذبل ويصبح شفافًا بعد ذلك، أضف التوابل الأساسية مثل الكركم والكاري، إلى جانب الملح والفلفل الأسود، ومكعب مرقة الدجاج لإضفاء نكهة غنية على المكونات.
قم بإضافة البسلة والجزر إلى الدجاج مع التقليب المستمر، ثم أضف كوبًا من الماء الساخن لتساعد على نضج الخضار، غطِ المقلاة واترك المزيج على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تبدأ الخضروات في النضج جزئيًا، مع الاحتفاظ بنكهة المكونات مجتمعة.
أضف الأرز المغسول إلى خليط الدجاج والخضار، وقلّبه جيدًا ليختلط مع المكونات والتوابل. ثم أضف بقية كمية الماء الساخن (3 أكواب تقريبًا) حسب كمية الأرز. قم بتغطية المقلاة وقلل الحرارة إلى أدنى مستوى، واترك الطبق يطهى لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى يتشرب الأرز وينضج بالكامل، مع الحفاظ على قوامه منفوشًا وغير ملتصق.
التقديم والنصائح النهائية
يُقدم طبق الأرز البسمتي بالبسلة والفراخ ساخنًا، ويمكن تزيينه حسب الرغبة بالمكسرات المحمصة مثل اللوز أو الكاجو، أو إضافة الزبيب المجفف لإضفاء لمسة من الحلاوة التي توازن نكهة الأرز والدجاج، يمكنك أيضًا تقديمه مع سلطة خضراء أو لبن زبادي لتعزيز تجربة الطعم.