لذيذة وشهية.. طريقة عمل فتة شاورما الدجاج

تبقى فتة شاورما الدجاج واحدة من أكثر الأطباق طلبًا وحبًا لدى الكثيرين، فهي تجمع بين الطعم الغني للدجاج المتبل، ونعومة الأرز، وقرمشة الخبز، وملمس صلصة الزبادي المنعشة.

في هذه السطور، نأخذكِ في جولة مفصلة لتعلّم كيفية إعداد هذه الوجبة الرائعة في مطبخك بخطوات دقيقة وطابع احترافي.

أولًا: مكونات تتبيلة شاورما الدجاج

لتحصلي على نكهة غنية ومتوازنة، إليك المقادير اللازمة لتتبيل الدجاج:

• صدر دجاج مقطع شرائح رفيعة

• ملعقة كبيرة زبادي

• ملعقة كبيرة كاتشب

• ملعقتان كبيرتان خل

• ملعقتان كبيرتان زيت زيتون

• عصير ليمونة واحدة

• فصان ثوم مهروس

• ملعقة صغيرة بهارات شاورما

• نصف ملعقة صغيرة قرفة

• نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون

• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

ثانيًا: تحضير الدجاج

• في وعاء عميق، اخلطي كل مكونات التتبيلة جيدًا، ثم أضيفي شرائح الدجاج وقلّبيها حتى تتغلف تمامًا.

• اتركي المزيج في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة (ويُفضل لعدة ساعات للحصول على طعم أعمق).

• في مقلاة ساخنة، أضيفي القليل من الزيت واطهي الدجاج حتى ينضج ويأخذ لونًا ذهبيًا شهيًا.

ثالثًا: مكونات وطريقة تحضير الأرز

المقادير:

• كوب أرز بسمتي أو مصري مغسول

• 2 ملعقة كبيرة زيت أو زبدة

• بصلة صغيرة مفرومة

• ملعقة صغيرة كركم

• 2 كوب ماء ساخن أو مرق

• ملح وفلفل حسب الرغبة

الطريقة:

• سخني الزيت في قدر على النار، وأضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.

• أضيفي الكركم، ثم الأرز، وحرّكي المزيج جيدًا لمدة دقيقة.

• أضيفي الماء الساخن، وغطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الأرز.

رابعًا: تجهيز الخبز المحمص

لتحصلي على قوام مقرمش:

• قطّعي الخبز العربي إلى مربعات.

• حمّريه في الفرن بعد رشه بالقليل من الزيت حتى يأخذ لونًا ذهبيًا، أو اقليه في الزيت حسب الرغبة.

خامسًا: تحضير صلصة الزبادي

تضفي الصلصة طراوة وحموضة منعشة للطبق:

• كوب لبن زبادي

• ملعقة أو اثنتان من الطحينة (اختياري)

• فص ثوم مهروس

• عصير نصف ليمونة

• ملح حسب الذوق

اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس وتصبح الصلصة ناعمة.

سادسًا: التقديم والترتيب النهائي

• في طبق التقديم، ضعي أولًا طبقة من الخبز المحمص.

• أضيفي فوقه طبقة من الأرز الساخن.

• ضعي فوق الأرز الدجاج المطهو جيدًا.

• اسكبي صلصة الزبادي فوق المكونات بشكل متساوٍ.

• للزينة، رشي القليل من البقدونس المفروم، والسماق، ويمكنكِ إضافة اللوز أو الصنوبر المحمص.

إضافات اختيارية لتجربة أكثر ثراءً

• بطاطس مقلية مقرمشة بجانب الطبق

• شرائح مخلل الخيار

• صوص الثوم أو الحار لمحبي النكهات القوية