وجبة لذيذة وسريعة.. فطائر الجبنة بعجينة هشة وطعم رائع

هل تبحثين عن وصفة تجمع بين الطعم الشهي والمكونات البسيطة؟ فطائر الجبنة الهشة خيار مثالي لكل من يريد تقديم وجبة خفيفة أو فطور غني بالنكهات دون عناء.

هذه الفطائر تمتاز بقوامها القطني وحشوتها الغنية، وتناسب جميع الأوقات، سواء على مائدة الفطور أو كوجبة خفيفة للأطفال في المدرسة.

في السطور التالية، نقدم لك وصفة متكاملة لتحضير فطائر الجبنة بخطوات واضحة تضمن لكِ نتيجة مثالية من أول مرة.

مكونات العجينة:

لتحضير عجينة مثالية، نحتاج إلى:

• ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض المنخول.

• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.

• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر لتسريع التخمير وتعزيز الطراوة.

• ملعقة صغيرة من الملح لتوازن النكهات.

• ربع كوب من الزيت النباتي يعطي العجينة ليونة فائقة.

• ربع كوب من اللبن الزبادي الذي يمنح العجينة قوامًا خفيفًا.

• ماء دافئ يُضاف تدريجيًا للحصول على عجينة متماسكة وناعمة.

طريقة تحضير العجينة:

ابدئي بخلط المكونات الجافة (الدقيق، الخميرة، السكر، والملح) في وعاء عميق. أضيفي الزيت واللبن الزبادي وابدئي بالعجن، مع سكب الماء تدريجيًا حتى تحصلي على قوام لين وسهل التشكيل.

غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لتختمر وتضاعف حجمها خلال ساعة تقريبًا. هذه المرحلة ضرورية للحصول على قوام هش وخفيف بعد الخبز.

تحضير الحشوة:

في وعاء منفصل، امزجي الجبن الفيتا المفتت مع ملعقة من زيت الزيتون لإضافة نكهة غنية، ورشي فوقها القليل من النعناع المجفف، هذا المزيج يعطي الحشوة طابعًا مميزًا يمزج بين الملوحة والانتعاش.

تشكيل الفطائر:

بعد أن ترتاح العجينة، قسميها إلى كرات متساوية وافردي كل واحدة على سطح مرشوش بالدقيق، ضعي كمية مناسبة من الحشوة في المنتصف، ثم أغلقيها على شكل نصف دائرة أو بالطريقة التي تفضلينها، تأكدي من إحكام الإغلاق حتى لا تتسرب الحشوة أثناء الخبز.

الخبز والتقديم:
رصي الفطائر في صينية مدهونة بالزيت أو مبطنة بورق الزبدة، ثم اخبزيها في فرن محمى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية خلال 15 إلى 20 دقيقة ستتحول الفطائر إلى أقراص ذهبية اللون، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل ثم قدّميها ساخنة إلى جانب كوب شاي أو لبن رائب.