نكهات مختلفة لسكالوب الدجاج لا تُقاوَم

يعد سكالوب الدجاج من الأطباق المميزة التي تجمع بين المذاق الرائع وسهولة التحضير، ويُعتبر خيارًا مثاليًا لمحبي الأطعمة المقرمشة والوجبات السريعة المعدّة في المنزل سواء كنت تبحث عن وصفة غنية ترضي جميع أفراد العائلة، أو ترغب في تجربة طريقة صحية دون أن تفقد الطعم الشهي، فإن هذه الوصفة تمنحك كل ما تحتاجه لتحضير سكالوب دجاج مثالي بخطوات واضحة ونتيجة مذهلة.

سكالوب الدجاج هو عبارة عن شرائح رقيقة من صدور الدجاج يتم تتبيلها وتغليفها بطبقة مقرمشة من الدقيق والبيض والبقسماط، ثم تُطهى إما بالقلي أو في الفرن حسب الرغبة.

ما يميز هذا الطبق هو توازنه بين القرمشة من الخارج والطراوة من الداخل، مما يجعله محببًا للكبار والصغار على حد سواء.

المكونات الأساسية لتحضير سكالوب شهي

لتحضير سكالوب الدجاج اللذيذ، تحتاج إلى صدور دجاج خالية من العظم، مقطعة إلى شرائح متساوية السماكة. بالإضافة إلى المكونات التالية:

• كوب دقيق أبيض

• بيضة كبيرة مخفوقة مع كوب حليب

• كوب ونصف من البقسماط (يفضل المتبل لإضافة نكهة)

• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا

• نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة

• ملح وفلفل حسب الذوق

• زيت نباتي للقلي أو زيت زيتون للخبز في الفرن

• بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)

خطوات التحضير خطوة بخطوة

ابدأ بتتبيل شرائح الدجاج بالقليل من الملح والفلفل. بعد ذلك، جهّز ثلاث أطباق: الأول يحتوي على الدقيق، والثاني على خليط البيض والحليب، والثالث على البقسماط الممزوج بالتوابل.

قم بتغليف كل شريحة دجاج أولًا بالدقيق، ثم اغمرها في البيض، وأخيرًا بالبقسماط مع الضغط الخفيف لضمان التصاقه جيدًا.

للطبخ، يمكنك قلي الشرائح في زيت ساخن على نار متوسطة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا، أو خبزها في الفرن لمذاق أخف.

سكالوب بطريقة صحية:

إذا كنت تفضل الابتعاد عن القلي، فإليك طريقة لا تقل لذة وصحية أكثر، سخّن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 220 مئوية.

ضع شرائح السكالوب المغلفة على صينية مغطاة بورق الزبدة، ورش القليل من زيت الزيتون على الوجه، ثم اخبزها لمدة 10 إلى 12 دقيقة مع التقليب في المنتصف حتى تحصل على لون ذهبي جميل.

سكالوب الدجاج بحشوة الجبن:

لتحويل الوصفة إلى طبق أكثر فخامة، يمكن حشو كل شريحة بقطعة من الجبن الشيدر أو الموتزاريلا، ثم تغليفها كما في الطريقة الأساسية.

هذه الإضافة تذيب الجبن داخل الشريحة لتمنحك مزيجًا غنيًا بين القرمشة والطراوة والنكهة الكريمية.

اقتراحات التقديم:

يمكن تقديم سكالوب الدجاج مع البطاطس المقلية أو المهروسة، كما يمكن إقرانه بصوص الثوم أو صوص الزبادي بالأعشاب.

ولا تنسى طبق سلطة خضراء طازجة ليكتمل توازن الطبق.