طريقة عمل برجر الدجاج بمكونات بسيطة من مطبخك
يبحث الكثيرون عن وصفات منزلية تجمع بين المذاق الشهي وسهولة التحضير، ويُعد برجر الدجاج من أكثر الأطباق التي تحقق هذا التوازن، فهو لا يحتاج إلى مكونات معقدة، كما أنه يناسب جميع أفراد الأسرة، سواء كنت تفضله مشويًا أو مقليًا.
في هذا الموضوع نقدم لك وصفة متكاملة لتحضير برجر دجاج شهي بمكونات بسيطة وخطوات سهلة، إلى جانب نصائح لضمان نجاح الوصفة من أول مرة.
مكونات برجر الدجاج الأساسية
لتحضير برجر دجاج منزلي غني بالنكهة، ستحتاج إلى:
• نصف كيلو من صدور الدجاج المفرومة جيدًا.
• بصلة صغيرة مفرومة ناعم.
• فصّين من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة من البابريكا لإضافة نكهة مدخنة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• رشة ملح حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الخردل (اختياري لإضافة طابع مميز).
• بيضة واحدة للمساعدة في تماسك الخليط.
• ثلاث ملاعق من البقسماط الناعم.
• ملعقة زيت خفيف للطهي أو الشوي.
طريقة تحضير العجينة بخطوات بسيطة
ابدأ بمزج جميع المكونات السابقة في وعاء عميق. قلّب الخليط جيدًا حتى يصبح متجانسًا، ويمكنك استخدام يديك أو ملعقة خشبية قوية للتقليب.
يجب أن تحصل في النهاية على عجينة متماسكة يمكن تشكيلها بسهولة. إذا شعرت أن القوام لا يزال رخوًا، أضف القليل من البقسماط حتى يتحسن التماسك.
تشكيل البرجر وتحضيره للطهي
بعد أن يصبح الخليط جاهزًا، قم بتشكيل كرات متوسطة الحجم، واضغط عليها برفق حتى تأخذ شكل أقراص دائرية تشبه البرجر الجاهز للحفاظ على شكلها أثناء الطهي، يُفضّل وضع هذه الأقراص في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك.
طرق الطهي:
يمكنك اختيار الطريقة التي تفضلها لطهي برجر الدجاج:
• للقلي: سخّن كمية بسيطة من الزيت في مقلاة غير لاصقة، وضع البرجر على نار متوسطة، واتركه حتى يأخذ لونًا ذهبيًا من كل جانب ويصبح ناضجًا تمامًا.
• للشوي: يمكنك شوي البرجر على الجريل أو في الفرن بدرجة حرارة 180 مئوية، مع تقليبه كل 10 دقائق حتى ينضج ويكتسب لونًا مميزًا.
اقتراحات التقديم:
قدّم برجر الدجاج في خبز مخصص للبرجر مع شرائح جبن حسب الذوق، وأضف طبقات من الخس والطماطم والخيار المخلل.
يمكنك أيضًا تحضير صوص منزلي بسيط من الكاتشب، المايونيز، والخردل لإضافة نكهة مميزة.
نصائح لضمان أفضل نتيجة
• تأكد من فرم الدجاج جيدًا حتى لا تتفتت الأقراص أثناء الطهي.
• يمكن إضافة ملعقة صغيرة من النشا للمزيد من التماسك إن لزم الأمر.
• لتحضير نسخة صحية أكثر، استخدم طريقة الشوي بدلاً من القلي، وقدّم البرجر مع خبز حبوب كاملة وخضروات طازجة.