كوكيز منزلي بمذاق أشهر المحلات.. اكتشفي الطريقة بالتفصيل

يبحث الكثيرون عن وصفة مثالية لتحضير الكوكيز في المنزل، تجمع بين الطراوة من الداخل والقرمشة من الخارج، مع طعم غني يذوب في الفم.

هذه الوصفة تمنحك تجربة ممتعة ولذيذة باستخدام مكونات متوفرة في كل مطبخ، دون الحاجة إلى أدوات معقدة أو خطوات مربكة.

إذا كنت من عشاق الحلويات أو ترغبين بإبهار عائلتك بطبق منزلي شهي، فهذه الوصفة هي خيارك الأمثل.

المكونات المطلوبة لتحضير كوكيز الشوكولاتة

لنجاح الكوكيز، لا بد من الالتزام بالمقادير التالية بدقة:

• 150 جرام من الزبدة الطرية بدرجة حرارة الغرفة

• 135 جرام من السكر الأبيض الناعم

• 127 جرام من السكر البني أو سكر الموسكوفادو

• بيضة واحدة

• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا البودرة

• 210 جرام من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات

• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر

• نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم

• رشة صغيرة من الملح

• 225 جرام من رقائق أو قطع الشوكولاتة الداكنة

• ملح خشن للتزيين حسب الرغبة

خطوات التحضير: 

ابدئي بتسخين الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية، ثم اتبعي هذه الخطوات:

• في وعاء كبير، اخفقي الزبدة مع نوعي السكر حتى تحصلي على خليط ناعم وكريمي القوام.

• أضيفي البيضة والفانيليا، واستمري بالخفق حتى تتجانس المكونات.

• في وعاء آخر، قومي بنخل الدقيق مع البيكنج باودر، بيكربونات الصوديوم والملح.

• أضيفي المكونات الجافة تدريجيا إلى الخليط السابق، وقلبي برفق حتى تتكون عجينة متماسكة.

• أدخلي قطع الشوكولاتة إلى العجينة وقلّبيها بخفة لتوزيعها جيدا.

• شكّلي كرات متوسطة الحجم وضعيها في صينية مغطاة بورق الزبدة، مع ترك مسافات كافية بين كل قطعة.

• اخبزي الكوكيز في الفرن لمدة تتراوح بين 9 إلى 11 دقيقة أو حتى تبدأ الأطراف بالاحمرار.

• أخرجي الصينية واتركي الكوكيز ليبرد قليلا قبل نقله إلى رف التبريد.

• إن رغبتِ، يمكنك رش رشة خفيفة من الملح الخشن على الوجه لمزيد من التوازن في النكهة.

نصائح لضمان أفضل نتيجة

• لا تفرطي في خفق العجينة بعد إضافة الدقيق، فهذا يحافظ على نعومة الكوكيز.

• استخدمي شوكولاتة ذات جودة عالية لضمان نكهة أغنى وأكثر تميزا.

• احفظي الكوكيز في وعاء محكم الإغلاق للحفاظ على طراوتها لأطول فترة ممكنة.

• يمكن تحضير العجينة مسبقا وتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين قبل الخبز.