هل يمكن أن نحصل على المتعة والسعادة من الطعام؟
الكثير من الناس يقولون أن الطعام يساعد في تحسين حالتهم المزاجية ويجعلهم يشعرون بالسعادة ولا يعرفون كيف يحدث ذلك، ووفقاً لصحف طبية أن البشر مصممون للحصول على المتعة من الطعام وبالنسبة للعديد من الناس يعد تناول الطعام من بين أعظم الملذات في الحياة.
بالإضافة إلى جعل أوقات الوجبات تجربة ممتعة، فإن الاستمتاع بالطعام له أيضًا فوائد كبيرة للصحة، إن الاستمتاع بالطعام يدعم الهضم، ويمكن أن يساعد في تحسين علاقتك بالطعام، ويمكن أن يساعد في التغلب على اضطرابات الأكل والمزيد في بعض الحالات.
ودرس الباحثون العلم وراء تناول الطعام من أجل المتعة وكانت نتائجهم مثيرة للاهتمام ومشجعة إلى حد كبير من الناحية الفسيولوجية، تحدث المتعة التي يستمدها الناس من الطعام في أفواهنا وفي أدمغتنا "تؤدي المتعة من أي نوع، بما في ذلك المتعة من الطعام، إلى إطلاق الدوبامين في الدماغ"، كما توضح المعالجة وخبيرة التغذية أليتا ستورش، أخصائية التغذية أخصائية الصحة العقلية، من Wise Heart Nutrition and Wellness. تقول: "غالبًا ما يُشار إلى الدوبامين باسم" هرمون الشعور بالسعادة "لأنه ينشط مسارات المكافأة في الدماغ، مما يساعد على تعزيز السعادة والهدوء والدافع والتركيز". في الواقع، تشير بعض الأبحاث القديمة التي أجريت عام 2011 إلى أن الأشخاص المصابين بالسمنة ربما يكون لديهم حساسية الدوبامين معطلة، مما يدفعهم إلى الإفراط في تناول الطعام لتحقيق المتعة الكافية من الطعام.
ومع ذلك عندما تعمل كيمياء الدماغ بشكل صحيح فإن استمتاعنا بالطعام يمكن أن يؤدي إلى فوائد جسدية تقول ستورش: "عندما نستمتع بالطعام الذي نتناوله ونحفز الدوبامين، فإننا في الواقع نهضمه ونستقلبه بشكل أكثر فعالية"، وعندما نسترخي استجابة لتجربة تناول طعام ممتعة، يدخل نظامنا العصبي في وضع الراحة والهضم، مما يسمح لنا بتحليل العناصر الغذائية من الأطعمة التي نتناولها والاستفادة منها بالكامل." يمكن أن يعزز تناول الطعام من أجل المتعة أيضًا تناول الطعام الصحي فحصت مراجعة منهجية كبيرة من عام 2020Trusted Source 119 دراسة حول العلاقة بين الاستمتاع بالطعام والنظام الغذائي الصحي. وجدت 57 بالمائة من الدراسات ارتباطات إيجابية بين متعة تناول الطعام والنتائج الغذائية.
التغذية العاطفية للأطعمة:
التي نتناولها ستكون أوقات الوجبات مملة للغاية إذا كان الطعام مجرد وقود إن تناول الطعام يلقي بشبكة واسعة عبر التجربة الإنسانية، من جمعنا مع أحبائنا إلى ربطنا بتراثنا الثقافي. باختصار، الطعام هو غذاء عاطفي وجسدي فيما يلي بعض الطرق التي يمكن أن يغذي بها الاستمتاع بالطعام روحك، يزيد الاستمتاع بالطعام من التواصل الاجتماعي ما قيمة الحفلة أو التجمع العائلي بدون شيء لتناوله؟
وفقًا لدراسة أجريت عام 2015 حول المجتمعات الاجتماعية التايلاندية، فإن استمتاع الناس بالوجبات مع الآخرين يساهم غالبًا في زيادة الشعور بالسعادة يوفر الاستمتاع بالطعام الراحة الجسدية والعاطفية حساء الدجاج الدافئ عندما تكون مريضًا، أو المعكرونة التي تذكرك بجدتك، أو الحلوى المفضلة التي تبدو دائمًا وكأنها تضرب المكان.
مثل هذه الأطعمة لها طريقة لرفع معنوياتنا وتهدئة أجسادنا. يقول أنزلوفار: "أحيانًا يوفر الطعام الراحة في نهاية يوم صعب، وهو ما يربطه كثير من الناس بالأكل العاطفي السلبي". ولكن عندما نسمح لأنفسنا بالتواصل مع الطعام والاستمتاع به، فهناك العديد من الفوائد وهي:
الاستمتاع بالطعام يكسر قبضة ثقافة النظام الغذائي لثقافة النظام الغذائي تعريفات متعددة، ولكن إحدى السمات المميزة لهذه الرسالة على مستوى المجتمع هي أنه يجب عليك أن تقول لا للأطعمة التي تحبها، وخاصة إذا كانت عالية السعرات الحرارية أو الدهون، يساعد اختيار الاستمتاع بما تأكله بوعي في كسر هذه العقلية الضارة وتقول ستورش: "عندما يُسمح بجميع الأطعمة دون قواعد بما في ذلك الأطعمة الأكثر لذة، يتعلم الجسم أن يثق في أنه سيحصل على ما يحتاج إليه.