طريقة عمل خلية النحل الهشة بحشوات مختلفة.. مقادير بسيطة ونتيجة مضمونة

تعد طريقة عمل خلية النحل الهشة من أكثر وصفات المعجنات التي تبحث عنها ربات البيوت، نظرًا لمذاقها الشهي وقوامها القطني الطري، فضلًا عن إمكانية تحضيرها بحشوات متنوعة تناسب جميع الأذواق، سواء الحشوات المالحة بالجبن أو الحشوات الحلوة بالشوكولاتة والعجوة.

وتناسب خلية النحل وجبتي الإفطار والعشاء، كما يمكن تقديمها مع الشاي أو الحليب، وتعد اختيارًا مناسبًا للضيافة والتجمعات العائلية.

مقادير عمل خلية النحل الهشة

لتحضير خلية النحل في المنزل، نحتاج إلى المكونات التالية:

* 3 أكواب من الدقيق الأبيض المنخول.
* كوب من الحليب الدافئ.
* ربع كوب من الزيت النباتي.
* ملعقتان كبيرتان من السكر.
* ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
* ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
* نصف ملعقة صغيرة من الملح.
* ملعقتان كبيرتان من الزبادي.
* ملعقة صغيرة من الخل اختياريًا.

مكونات الحشوة:

* جبن كريمي أو موتزاريلا.
* جبن أبيض حسب الرغبة.
* شوكولاتة أو عجوة أو مربى للحشوات الحلوة.

لدهن الوجه:

* صفار بيضة.
* ملعقة كبيرة من الحليب.
* سمسم أو حبة البركة حسب الرغبة.

طريقة تحضير عجينة خلية النحل

1. نضع الحليب الدافئ والسكر والخميرة في وعاء، ونقلب جيدًا، ثم نترك الخليط من 5 إلى 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
2. نضيف الزيت والزبادي إلى الخليط، ونقلب حتى تتجانس المكونات.
3. نخلط الدقيق مع البيكنج باودر والملح، ثم نضيفه تدريجيًا إلى المكونات السائلة.
4. نعجن المكونات لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية.
5. نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا حتى يتضاعف حجمها.

طريقة تشكيل خلية النحل وحشوها

1. نضغط على العجينة برفق لإخراج الهواء، ثم نقسمها إلى كرات صغيرة متساوية.
2. نفرد كل كرة قليلًا ونضع في منتصفها الحشوة المفضلة.
3. نغلق أطراف العجين جيدًا ونشكلها مرة أخرى على هيئة كرة.
4. ندهن صينية الفرن بقليل من الزيت أو الزبدة، ثم نرص الكرات بجوار بعضها.
5. نغطي الصينية ونترك الكرات ترتاح لمدة 20 إلى 30 دقيقة.
6. ندهن الوجه بخليط صفار البيض والحليب، ونضيف السمسم أو حبة البركة.

طريقة خبز خلية النحل في الفرن

نسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، ثم نضع الصينية على الرف الأوسط لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة، حتى تنضج كرات العجين ويصبح لونها ذهبيًا.

وبعد خروج الصينية من الفرن، يمكن دهن الوجه بقليل من الزبدة للحصول على قوام طري ولمعة مميزة، ثم نترك خلية النحل تهدأ قليلًا قبل تقديمها.

أسرار نجاح خلية النحل الهشة

هناك مجموعة من النصائح التي تساعد على الحصول على خلية نحل ناجحة، أبرزها استخدام الحليب الدافئ وليس الساخن، وإضافة الدقيق تدريجيًا حتى لا تصبح العجينة جافة، مع الاهتمام بالعجن جيدًا وترك العجينة تختمر حتى يتضاعف حجمها.

كما يجب إغلاق كرات العجين بإحكام لمنع تسرب الحشوة أثناء الخبز، وعدم تركها في الفرن لفترة أطول من اللازم حتى تحتفظ بقوامها الطري والهش.

أفكار حشوات مختلفة لخلية النحل

يمكن تحضير خلية النحل بأكثر من حشوة، حيث تناسب الجبن الموتزاريلا مع الزعتر والجبن الأبيض مع النعناع والجبن الكريمي مع الزيتون الحشوات المالحة.

أما الحشوات الحلوة، فيمكن استخدام الشوكولاتة والعجوة مع القرفة والسكر والمربى، كما يمكن إضافة القليل من العسل أو الشربات الخفيف إلى الوجه بعد الخبز للحصول على مذاق حلو ومميز.