طريقة عمل بسكويت النشادر المقرمش في المنزل.. بخطوات سهلة

يعد بسكويت النشادر من أشهر المخبوزات المنزلية التي يفضلها الكثيرون، خاصة مع كوب الشاي أو الحليب في الصباح، ويتميز بقوامه المقرمش ورائحته الشهية وطعمه المميز. وتحرص كثير من ربات البيوت على تحضيره في المنزل بدلًا من شرائه جاهزًا، باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المطابخ.

وللحصول على بسكويت النشادر المقرمش مثل الجاهز، يجب الالتزام بمقادير العجينة وطريقة تحضيرها، مع ضبط درجة حرارة الفرن ومدة التسوية.

مكونات بسكويت النشادر

لتحضير كمية مناسبة من بسكويت النشادر في المنزل، نحتاج إلى:

3 أكواب من الدقيق الأبيض.

كوب من السكر البودرة.

كوب من الزبدة أو السمن بدرجة حرارة الغرفة.

2 بيضة.

ملعقة صغيرة من النشادر المخصص للمخبوزات.

ملعقة صغيرة من الفانيليا.

نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

ربع كوب من الحليب تقريبًا حسب احتياج العجينة.

رشة صغيرة من الملح.

طريقة عمل بسكويت النشادر المقرمش

الخطوة الأولى: خفق الزبدة والسكر

ضعي الزبدة والسكر البودرة في وعاء عميق، واخفقيهما جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط كريميًا وفاتح اللون، فهذه الخطوة تساعد على الحصول على قوام خفيف ومقرمش.

الخطوة الثانية: إضافة البيض والفانيليا

أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق، ثم ضعي الفانيليا وامزجي المكونات حتى تتجانس تمامًا.

الخطوة الثالثة: تجهيز النشادر

أذيبي النشادر في كمية قليلة من الحليب، ثم أضيفي الخليط إلى المكونات السابقة وقلبي جيدًا.

الخطوة الرابعة: إضافة الدقيق

انخلي الدقيق مع البيكنج بودر والملح، ثم أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط مع التقليب حتى تتكون عجينة ناعمة ومتجانسة، مع تجنب العجن الزائد حتى لا يصبح البسكويت قاسيًا.

الخطوة الخامسة: تشكيل البسكويت

ضعي العجينة في ماكينة البسكويت، واختاري الشكل المناسب، ثم شكلي أصابع البسكويت ورصيها في صينية مغطاة بورق الزبدة مع ترك مسافات بسيطة بينها.

الخطوة السادسة: خبز البسكويت

سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 170 درجة مئوية، ثم أدخلي الصينية واتركيها لمدة تتراوح بين 12 و18 دقيقة تقريبًا، حتى تأخذ الأطراف والقاعدة لونًا ذهبيًا فاتحًا.

بعد النضج، اتركي البسكويت يبرد تمامًا قبل نقله أو تخزينه، حتى يكتسب قوامه المقرمش.

أسرار نجاح بسكويت النشادر والحصول على القرمشة

هناك مجموعة من النصائح التي تساعد على نجاح الوصفة، من أبرزها:

استخدام السكر البودرة للحصول على عجينة ناعمة ومتجانسة.

التأكد من أن الزبدة بدرجة حرارة الغرفة وليست سائلة.

عدم الإكثار من الحليب حتى لا تصبح العجينة طرية أكثر من اللازم.

تجنب زيادة كمية الدقيق حتى لا يصبح البسكويت جافًا وقاسيًا.

ترك البسكويت يبرد تمامًا قبل تخزينه في علبة محكمة الغلق.

استخدام النشادر المخصص للطعام فقط، مع تهوية المطبخ جيدًا أثناء الخبز، وعدم استنشاق الأبخرة المتصاعدة مباشرة.

وفي النهاية، يمكن تقديم بسكويت النشادر مع الشاي أو القهوة أو الحليب، كما يمكن الاحتفاظ به في علبة محكمة الغلق للحفاظ على قرمشته لأطول فترة ممكنة.