مع بداية الدراسة.. خبيرة تغذية تقدم روشتة غذائية لصحة الأبناء
قدمت الدكتورة منال عز الدين، الأستاذ بمعهد تكنولوجيا الأغذية وخبيرة الاقتصاد المنزلي، مجموعة من النصائح للأمهات بشأن إعداد نظام غذائي صحي ومتوازن للأبناء، بالتزامن مع انطلاق العام الدراسي الجديد، مؤكدة أهمية الاهتمام بمكونات الوجبات التي يحصل عليها الطلاب خلال اليوم.
وأوضحت منال عز الدين، من خلال مداخلة هاتفية مع الإعلامية لبنى عسل، ببرنامج «الحياة اليوم» المذاع عبر قناة «الحياة»، أن الوجبة الغذائية للطفل في الدراسة، يجب أن تتضمن مصدرًا للبروتين إلى جانب مصدر للطاقة، محذرة في الوقت نفسه من بعض المنتجات الغذائية التي قد لا تكون مناسبة للأطفال.
ونصحت بالابتعاد عن أنواع الجبن المدون على عبواتها عبارة «نباتي الدهن»، مشيرة إلى ضرورة اختيار مصادر غذائية أكثر فائدة ضمن الوجبات المدرسية.
وشددت خبيرة الاقتصاد المنزلي على أهمية إدراج البيض ضمن النظام الغذائي للأطفال في الدراسة، باعتباره من أبرز مصادر البروتين، إلى جانب الفول، مع تفضيلكما حذرت من الإكثار من الأطعمة المقلية، لافتة إلى أنها قد ترتبط بزيادة فرط الحركة وتشتت الانتباه لدى الأطفال، وهو ما يستدعي الاهتمام بطريقة إعداد الوجبات المدرسية.
تحذير من اللحوم المصنعة
وحذرت منال عز الدين كذلك من تناول اللحوم المصنعة، مشيره بأنها كارثة من الكوارث الغذائية، موضحة أنها تحتوي على أملاح مثل نترات ونتريت الصوديوم.
وأشارت إلى أن مؤسسة السرطان الأمريكية أصدرت قبل نحو 10 سنوات بيانا بشأن اللحوم المصنعة، واعتبرتها من بين أقوى مسببات السرطان، داعية إلى تقليل الاعتماد عليها واستبدالها بمصادر غذائية أكثر أمان وفائدة للأطفال في وقت الدراسة، وخلال الساعات الأولى من اليوم.
