وشوشة
وشوشة

مرأة

كيف تؤثر الأطعمة المعلبة على قدراتك الذهنية دون أن تشعر؟

وشوشة

في ظل الانتشار الواسع للأطعمة الجاهزة والمصنّعة، بدأت الأبحاث العلمية الحديثة تسلط الضوء على تأثير هذه الأطعمة على الصحة العقلية وليس الجسدية فقط، فقد حذرت دراسة نُشرت  في مجلة Alzheimer’s & Dementia من أن الأطعمة فائقة المعالجة قد ترتبط بانخفاض القدرات الإدراكية وضعف التركيز، مع احتمالية تأثيرها السلبي على صحة الدماغ على المدى الطويل.

وتشير النتائج إلى أن النظام الغذائي اليومي قد يكون عاملًا خفيًا في سرعة تراجع الذاكرة والانتباه، وليس فقط سببًا لزيادة الوزن أو اضطرابات الهضم.

دراسة أسترالية تكشف العلاقة بين الغذاء والأداء العقلي

أجريت الدراسة على أكثر من 2100 شخص بالغ في أستراليا، تتراوح أعمارهم بين 40 و70 عامًا، حيث خضعوا لاختبارات لقياس سرعة معالجة المعلومات والانتباه البصري والقدرة الإدراكية.

وأظهرت النتائج وجود علاقة واضحة بين زيادة الاعتماد على الأطعمة فائقة المعالجة وانخفاض الأداء العقلي، حتى لدى الأشخاص الذين يتناولون غذاءً يحتوي على خضروات وحبوب كاملة.

أوضحت البيانات أن المشاركين يحصلون على نحو 41% من سعراتهم الحرارية من الأطعمة فائقة المعالجة، وأن زيادة الاستهلاك بنسبة 10% فقط كانت كفيلة بإحداث تراجع ملحوظ في سرعة الاستجابة والانتباه.

ويشير ذلك إلى أن الوجبات الخفيفة المصنعة مثل رقائق البطاطس والمقرمشات قد تؤثر تدريجيًا على كفاءة الدماغ عند تناولها بشكل يومي.

كيف تؤثر الأطعمة فائقة المعالجة على الدماغ؟

أشارت الباحثة الرئيسية في الدراسة باربرا كاردوسو إلى أن التأثير السلبي لا يقتصر على الأداء اللحظي، بل يمتد إلى تغييرات بيولوجية في الدماغ.

ومن أبرز الآليات المحتملة:

• زيادة الالتهابات العصبية

• التأثير على حساسية الإنسولين

• ارتفاع الإجهاد التأكسدي

• ضعف تدفق الدم إلى الدماغ
 

أشارت بعض الأبحاث إلى احتمال انتقال جزيئات بلاستيكية دقيقة من عبوات التغليف إلى الأطعمة المصنعة، وهو ما قد يرتبط باضطرابات نفسية مثل القلق والاكتئاب واضطراب النوم، ما يضاعف التأثير السلبي على صحة الدماغ.

تكشف هذه النتائج أن الأطعمة فائقة المعالجة قد لا تؤثر فقط على الصحة الجسدية، بل تمتد آثارها إلى القدرات الذهنية والتركيز ومع ازدياد الاعتماد عليها، يصبح تقليلها والاتجاه نحو الغذاء الطبيعي خطوة مهمة للحفاظ على صحة الدماغ على المدى الطويل.

لا يفوتك

أطعمة تقوي المخ وتحسن الاستيعاب مع انطلاق الامتحانات
تم نسخ الرابط