بدون مجهود.. فطائر البف باستيري بالدجاج لوجبة عشاء سريعة
تعد المعجنات والمقبلات الساخنة جزءاً لا يتجزأ من المائدة العصرية، خاصة تلك التي تجمع بين القرمشة الخارجية والحشوة الغنية والطرية من الداخل.
وتعتبر "فطائر الدجاج بالجبن" الخيار المثالي للأمهات والمرأة العاملة، نظراً لسرعة تحضيرها التي لا تتجاوز 5 دقائق، ومذاقها الذي يعشقه الكبار والصغار على حد سواء.
المكونات والمقادير
لتحضير هذه الوصفة التي تكفي لـ 4 أشخاص، ستحتاجين إلى المكونات التالية المتوفرة في كل مطبخ:
• عجينة البف باستيري: عبوة واحدة جاهزة لضمان الحصول على طبقات مقرمشة وهشة.
• الدجاج: 2 صدر دجاج مسلوق ومفروم بشكل ناعم ليتمزج مع الأجبان.
• الأجبان: نصف كوب من الجبن الكريمي (لإعطاء القوام الطري) وكوب واحد من جبن الشيدر المبشور.
• التوابل: ربع ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود لتعزيز النكهة.
• للوجه: حبة بيض واحدة مخفوقة للحصول على اللون الذهبي اللامع.
خطوات التحضير الاحترافية
تعتمد روعة هذه الفطائر على دمج المكونات بشكل صحيح واتباع خطوات خبز دقيقة لضمان نضج العجينة من الداخل وتورقها:
1. تحضير الحشوة:
في وعاء عميق، ابدئي بخلط الدجاج المسلوق والمفروم مع الملح والفلفل الأسود.
أضيفي الجبن الكريمي واستمر في التقليب حتى تحصلي على خليط متجانس وكريمي يسهل فرده داخل العجين.
2. تشكيل العجين:
افردي مربعات عجينة البف باستيري على سطح نظيف.
ضعي كمية مناسبة من حشوة الدجاج في منتصف كل قطعة، ثم رشي فوقها جبن الشيدر المبشور.
قومي بإغلاق العجينة بإحكام حسب الشكل الذي تفضلينه، سواء كان على شكل مثلثات أو مربعات، مع التأكد من إغلاق الحواف جيداً لتجنب خروج الجبن أثناء الذوبان.
3. اللمسة النهائية والخبز:
رتبي الفطائر في صينية الفرن، وادهني وجه كل قطعة بالبيض المخفوق باستخدام فرشاة مطبخ. ادخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180° مئوية.
اتركيها لمدة 20 دقيقة أو حتى تلحظي ارتفاع العجينة وتحولها إلى اللون الذهبي المحمر.
نصائح لتقديم مثالي
يُفضل تقديم هذه الفطائر وهي دافئة للاستمتاع بقوام الجبن الكريمي الذائب.
يمكن تقديمها بجانب أنواع مختلفة من الصوصات مثل "الرانتش" أو "الباربكيو"، كما أنها تعتبر خياراً ممتازاً كوجبة مدرسية للأطفال أو كمقبلات فاخرة في التجمعات العائلية والعزائم.
إن استخدام عجينة البف باستيري الجاهزة يوفر الكثير من وقت الطهي الذي قد يصل إلى 60 دقيقة في حال تحضير العجين يدوياً، مما يجعل هذه الوصفة من أطيب وأسرع وصفات المقبلات التي يمكنك تجربتها ومشاركتنا رأيك فيها.
