حبيبة حسام الشاعر تروي كواليس رحلتها في عالم الضيافة
تحدثت حبيبة حسام الشاعر، نائب رئيس مجلس إدارة شركة صن رايز للمنتجعات السياحية والفنادق والمسؤولة عن إدارة قطاع الفنادق بالشركة، عن تفاصيل تجربتها المهنية في بداياتها داخل مجال الضيافة، مؤكدة أنها حرصت على خوض تجارب عملية متعددة لفهم طبيعة العمل الفندقي بشكل كامل.
وخلال ظهورها في برنامج رحلة المليار مع الإعلامية لميس الحديدي على شاشة قناة النهار، أوضحت أنها كانت حريصة منذ البداية على التعلم من أرض الواقع وليس من خلال الدراسة فقط.
تجربة العمل في برشلونة
وكشفت حبيبة الشاعر عن تجربة مختلفة خاضتها خارج مصر، حيث سافرت إلى مدينة برشلونة الإسبانية للعمل في أحد المطاعم الكبرى داخل فندق عالمي، مشيرة إلى أنها عملت لمدة ستة أشهر في وظيفة جرسونة.
وأكدت أن هذه التجربة كانت مهمة للغاية بالنسبة لها، لأنها منحتها فرصة حقيقية لفهم طبيعة العمل في قطاع الضيافة بداية من أبسط التفاصيل وحتى أعلى مستويات الخدمة.
أول بقشيش في مطعم عالمي
وأشارت إلى أن أول بقشيش حصلت عليه خلال تلك الفترة ظل عالقًا في ذاكرتها، حيث بلغ نحو 50 يورو، وكان ذلك داخل مطعم راقٍ حاصل على تصنيف نجمتين ميشلان، وهو ما اعتبرته تجربة مميزة في بداية مسيرتها العملية.
وأوضحت أن العمل في بيئة احترافية كهذه منحها خبرة كبيرة في التعامل مع الضيوف وفهم معايير الخدمة العالمية في قطاع المطاعم والفنادق.
التعلم من المؤسسات الفندقية الكبرى
كما تطرقت حبيبة الشاعر إلى تجربتها المهنية داخل بعض الفنادق العالمية، مشيرة إلى أنها عملت في مجالات التسويق والمبيعات داخل فنادق فور سيزونز، إلى جانب تجربة أخرى في ريتز كارلتون.
وأكدت أن العمل داخل هذه المؤسسات منحها فرصة للتعرف على كيفية إدارة الخدمات الفندقية وفق أعلى المعايير المهنية، وهو ما انعكس لاحقًا على خبرتها في إدارة القطاع الفندقي.
وشددت حبيبة حسام الشاعر على أن خوض تجربة العمل من القاعدة كان أمرًا مهمًا بالنسبة لها، حيث ساعدها ذلك على فهم تفاصيل العمل اليومي داخل الفنادق والمطاعم، وهو ما اعتبرته أساسًا لأي شخص يرغب في النجاح داخل هذا المجال.
